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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!
6 v) [. h, O+ V8 Y* Yxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12 
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材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
0 G- Z% c# Y; Y焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许' V% |% g2 f' x. T& B
做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。
$ ?" X' x, G/ A- J# @& x2 E' J$ c2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。% ]6 O8 o3 w, s4 w3 l6 |
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。* N9 B1 g- n3 ~3 @4 C
4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。- n0 [$ K! m' S' }! e' F
5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。" x' M& z5 a# B+ \& l: L
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
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! N5 X5 p, I% ?6 W! C1 S放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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