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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:9 i- A% {5 W, Q
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8 X6 h7 D7 j/ k7 u# H/ Q; p    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
( A; I! t: P- R/ x' h  r- X$ y# X0 T+ T3 Z! W; n: }2 f

% L5 Z4 s! p+ Bhttp://www.chinatikfans.com/spa ...& V! _' {; U: E2 R! q1 z/ F$ {2 p
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 0 {, A" T" T7 N$ X

( e& X  @% n4 I( S2 J6 U9 p; I3 l是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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1 D% C2 c9 q. o2 \       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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- N  ?/ N4 f6 G& Rxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
5 N) \8 r7 g2 I9 k5 @
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 $ j* `0 {5 l! f/ t( [
; B' j+ u: f$ |9 l/ j2 b
红烧翅根
* A" X( V9 v; _- Y8 t8 P1 C0 X主料:鸡翅根9 t- Q( D5 ~7 _: Z
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
7 s* `: S; ?& b4 i! P& U2 s% a& A做法:' e5 t' g+ M# ?. f
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% R6 U3 l% |( G2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下# U" H  z$ d2 i2 N0 ~
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
+ g( }4 w2 h1 B/ @1 A7 l4 最后出锅装盘。
( U# S/ p3 R% v# @/ m# l

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 " v7 m% k1 U3 l$ ?# Z

0 t$ d# g. Z/ w美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
. P+ t0 K" \5 [6 [主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
9 i' g2 \* e' L0 N8 N3 `1 E6 d/ b辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精. u, ]9 P" `% A. M
1 将面条煮熟。盛出待冷却
% `, Z5 S9 V& K4 T5 P2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出4 V% ?' o" A, h$ U) B
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
9 @; A) }; {+ d1 Y1 c5 Z7 s4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
: l1 ^8 k5 @2 }' f' F6 i- ]$ T5 h4 b& b4 E! ^3 Q
下面这个是今天刚做的。
$ D; w2 k! v) \% O9 K3 f" i1 p

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑   Z! o* T$ A1 b8 v

$ J4 o$ ?+ v5 g呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 r+ T& |, C2 i: T! y6 U+ W! t/ O
- G6 u+ `$ S- l我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
7 {- H4 x' }- S9 d热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。9 a1 Q- {! b, F8 y) s
43370# @  g  i9 H9 n2 w- h0 j- P& I
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
, p& F/ M2 Q7 W4 j2 @$ x9 Ylily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
9 K" K5 }5 I! R
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!3 l0 W/ W9 L/ k- p0 v% `& B8 m
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
" p" O& b+ r! s4 a# `2 E
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
% z# a5 K5 Q0 N; Z8 x+ S/ m! ]% pJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
3 W& Q& t; Y. ~! P) x1 O$ S
: n2 N' p3 V# w7 u- x' v/ i3 l
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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