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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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% q/ o3 d9 D8 I# T& n% v6 ?       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟0 r) H7 X" a% h4 W) w' X

: }( B6 T7 ^; |* g; I) H
' U4 i0 Y1 t) chttp://www.chinatikfans.com/spa ...# i' ~. d3 b5 Z
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ; ?9 R+ G& h. l8 }+ e% U
  D$ }( b! X# q
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:6 m. N) s' w+ {7 ^( e5 a

, ?9 K1 t, }3 h# V5 L4 @       1.南瓜一只,挖空里边的籽:* D) V% u0 ?  N
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟3 B0 R# t) r" T+ c
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http://www.chinatikfans.com/spa ...8 Q1 S1 ]3 H3 R; ~
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

: O3 |4 ]; e7 B, O2 t看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 / s8 f' \' M% n' z* X* i% G
! T5 f# J& f# @, L0 ^$ F" i
红烧翅根
( Z6 A1 |- f, c$ {# c主料:鸡翅根! x0 C% `: y; F
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
& U5 c1 {" ^  U8 ?  f1 r; N/ x做法:
* @  I; s1 ~( s4 i1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
' a0 d- m% s9 J& s' l! D* P2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
# q3 j- j. x- {. P7 l0 q3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
) f- Y* y+ z) V& ~& q4 最后出锅装盘。+ y: J2 B( V' U( _2 j

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
& M" Z: \4 y- z# T1 g
. v0 q; x" Y* x1 q: C/ Q美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。" Q% s) h( V! G  f7 R- H& G' ~
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)+ ?0 O2 M! H* {: i( Q7 z3 P
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精1 O! x: r, \% U$ O
1 将面条煮熟。盛出待冷却+ A" N6 Z" Y6 Z( n! v3 u
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出' l& A# I$ w5 b3 y1 ]
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。. c" c7 ^: c1 R+ v4 T6 y/ h
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。$ [" `% C$ \. C$ w8 h

  s0 t" t' r8 P% a4 _8 |下面这个是今天刚做的。
9 W  j& h9 @8 N: [

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
, [  t# w# [4 G0 d
7 W) w& ]* k  x呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。# y. _% E* M) I

/ }# H) u3 ]8 F) J& O我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
7 f% |: _0 L4 n1 c3 S0 ?* F1 i热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。4 c8 C% _9 a% F% X/ |# o! o
43370
# g8 N$ g8 y+ z7 {" t$ v- G我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。; H' M7 X1 D/ l- ]9 ]
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
8 _" \$ j. r2 Z% R3 m9 g+ f
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
. _" `' ]  v: s* ~- |/ |" Tplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

, q. \. h* ~, G沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
9 E! k5 H2 V3 ?/ [3 T) `  IJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

4 R6 O; _" a/ e7 S& R. Q+ E4 C1 d& m5 m" N
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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