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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
  K* o# z5 I( a6 M6 ]% `1 I! s
% ^, Z4 x- D$ ?* v$ Y9 F敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
  V- Z( d8 Q+ s1 {. L; C9 u( A* u( ]4 u
                                  美食电梯:
% Y5 J8 i2 D; o2 z5 k' z& A+ w: R7 Q/ d7 r) @- c
2 I; l; c' A9 K' Z2 @: l

; z' _* p# J9 X8 o) |! P! _  X+ Z5 }$ V/ v: @5 D

! q$ ]1 m- s' f, D; S    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
" x* _: j0 ], K
( @& z. i- i3 `  i( \7 {6 n. ?  o  a9 o
. V5 ^- M; ^+ h  s2 b, a1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: ?2 W, E/ V/ ?; E( a; p! i

- G. \. w" @, w2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
4 }& {5 E/ K+ X: u6 ^1 G% p  p% H7 L& K/ P  r7 S* `
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
0 P$ d. v6 T$ |8 k1 C( e/ ?0 i0 D) {
! m4 u$ A- f  ^3 }4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
0 N+ W0 B! [  `' c' j4 {. L; J9 [- g, ?" s5 [
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

4 S8 w3 Q+ l5 B6 z/ P- k
* R1 `; K4 R+ Z3 o( i- w9 w) e5 u6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi8 d/ G. h9 X& p$ ]7 F5 x
% k) ^  r7 Z5 Y( K- u4 p. @
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
3 Y9 X3 r; Y! k3 O; X

/ `1 w6 V- F1 Y! i4 L8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK8 P/ n0 _; J+ D5 U8 Q7 u; i/ W

4 n% R, P7 v4 R/ s9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
% D, m6 v" t' e/ c! J. t+ T' v" Q$ [. y! q* H, o8 I6 T  s; k
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
) N* q2 J1 M% R3 M9 G0 g: z* g# R" n4 V3 y2 G3 n+ D$ l
11. 文蛤蒸蛋—— 网球( F5 L8 h! g9 x* e3 v& J

4 E1 v  f* q, r2 E- l0 q# E& w12. 苦瓜酿 —— 网球
7 K& t, C0 y3 G3 r. w* }
" U" a6 }' v: i( C2 ~4 H* k13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球9 [9 j1 o( E2 y! T6 T4 d! S

  d/ ]: \+ q, l1 Y* E14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
! p) {; l3 d) v( j  x/ N: Y* _
& |* I. @+ I/ Q% H
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
4 J( Y; `0 x3 H( d& o2 c
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
5 N3 [) L5 L3 m7 @) ~( k, P$ O4 Y. K! a% o( `9 n$ A
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
# A& b% ?0 h9 i  ], D

0 h, M% ?. o9 G2 o( O18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  2 \  ~& G( z/ \0 V; U

# s2 ]' q9 v( Y" J3 `2 D/ `  M19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 # D: E3 }* T) w4 o5 M# ~

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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
4 ^8 j  G6 H1 c( v% I
0 g$ @$ j* O1 n5 N- K21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

1 ]) \, X; h. g+ B) Q9 ^8 p6 p6 j$ h. i6 ?6 J& |' w; B: m
22. 酸辣汤——咪咪龙" N( r& h& C% c4 c2 A7 `& D

* {; g& t! c' t6 m. H" J/ C8 {  `23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong/ `9 L7 b% }: j( {  k
) D; n1 ~4 A1 H* K7 y0 i- Q, L( b
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
4 d; {. Y5 M" B2 `1 F" _8 p1 T5 d0 @6 X5 R- z
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
, X5 F4 ~( [- ^
/ J" W9 T, ^/ N9 C! b
26. 改良版玉带千张——happysongsong
) }, x0 |( A5 E3 s  l. `% K
- ^; Y$ d( J  W1 h# K  Q  Y' Z27. 清炖猪脚汤——happysongsong
' V/ r5 P6 _( z3 N/ u7 C7 R) M; J% t  e' b0 k
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 w- C9 L% k+ C4 u9 k! c0 z3 i+ K- a3 i+ a$ q
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡5 B5 {- \2 ]/ W. P: t$ u1 v5 W
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30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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7 K/ R8 v) G9 E1 d/ H- e( T% J31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
( r4 X  U  \; e4 P
% H2 G- f! I6 k! L  c32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
# T  f6 C' a1 I" l; p; g1 G7 i: m/ }3 H* t
33. 香炸芋丝裹肉末——网球6 v& M) }7 L% }+ |& @7 z( K% v. E6 B

/ V. I; H0 `2 Q& n% I5 e3 g34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong' Q; K9 ?- [$ N" p7 d5 f" ^/ r
$ K& D) j0 [$ A* R9 M5 e# E
35. 菠萝焖鱼腩——网球
$ _4 e" s8 e. |! S8 h$ G
0 V- X7 s) _$ s36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球- o3 A0 Y. r! ]) e  O
* `' l* W9 W6 B- e5 ?$ [
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球! \' H! z. z0 h  c7 T( U9 G
4 y1 b+ @8 m# v* J2 ^+ l* K
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球. S$ K: z9 N. ]( b( ]2 ?$ R% |
7 T( y- W& D4 B
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007% |. t/ o' O9 X+ W' G/ }) C6 y* R

" F+ m+ Q0 D4 _5 Z( z1 q40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
8 \. W( @( b! z. F5 a- n3 w. n4 t5 E/ j. V
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong/ |/ K! d( [0 l( o' Y
- p. k2 h! Q( U1 D% Q9 O
42. 茶叶蛋——Happysongsong
  |7 N0 C; q$ d7 y- Q4 @: I/ p8 {3 [: D( q( T. v
43. 佛手京白——网球$ T1 O# h2 u- m* R; k

8 c# W! r0 @  f- n$ S44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
- [8 a* \2 `4 r7 C/ N! Z2 t$ v9 j# i; d% D1 v3 _1 h7 ?. U4 W
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球8 g6 ]8 f" S- z& [8 T3 ^

) Z, L2 V6 E; q8 }46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
5 _. G& v2 G/ k, _* ^3 G
/ w: e1 o' N, K4 H5 U& J3 w47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
* D* ~5 Z; C# g/ ?
3 B4 R% V; ?! T: l0 T  B5 O48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球' y5 E$ S) d( L  Z
$ _& B2 L  S0 T. ]# f  ~
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
8 }- |6 O+ M. r: D
' H. q, A1 C  l- w+ P: l* [: n5 M
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球+ a: O2 E0 o1 i

8 S( @. E9 d- B! V52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
, P/ i, E- I% t$ C" b
/ Q, h! E$ c- w1 @53. 麻婆豆腐——Happysongsong6 G/ P( l3 h) h' l; D( S
* ~6 `& \: h; K+ m% S/ P
54. 干煸豆角——Happysongsong6 x2 G1 E# a) {0 C% }

1 ^7 `3 L+ T8 ?1 ~3 X55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
  r0 ?+ K6 [. R) d9 g+ {- w4 L
- a4 H! ~+ o( l56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球* _; P) Y# v" S/ t7 j
3 Z3 f* u; j3 e( ]& _* V: u
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
& b# D  ^4 _# o4 n
  L, q9 j. {$ a; n& [, @/ H, W58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( y; J' t6 Y& h# B1 }2 F+ \, e( T* d- k9 [( d
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
" f9 ?/ o0 _# t( c5 l' V- @7 H: d# E( }) Z7 c' ?7 ?7 W
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl7 l; _. z7 q' G$ l5 Z0 F" P  X

* @+ e2 B4 r0 V& n8 l3 ^- _61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
; v9 m( \. p) x' d  I8 U2 o, p7 E/ P# c
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl9 h! ]' g0 ?# O( K0 z8 q

5 ?; f6 ]+ Q) g4 O, s8 f9 A6 ^0 m6 i$ [- g63. 酱鸭——Jane_xyp$ z/ W. e  ^) t0 }
  p! t# z# X( \0 _' f7 {, A
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl" u/ |, u* A: U8 \" l" J* c
: }+ N' l0 p, A4 U2 X8 y9 d* J7 g
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球! n& x% g2 }( [  `1 N
% @5 g8 c8 s* t8 F9 b
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
" S5 r4 }) P% F  a+ D. V
$ S9 t/ M( ]0 s/ C+ }8 v5 Y67. 糖醋排骨——xxiuzi% S1 p: ~7 n+ J3 \: m0 J% @
% [/ l. _$ Y  O5 d* Y! I  R
68. 凉拌椰菜——网球+ [7 Z* l' p* |

$ X1 x% e; g4 @2 K1 n4 n7 X69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
: Z% o/ W* C1 Y2 U1 g" z
" |  j1 J3 i, O# q- \! A70. 五彩鸡丁——lily_zl. E2 I8 z0 ~) F5 L

" L" Q- [) p" n" `# v% ]71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球: B' d1 T# p2 @, Y: e4 C. L+ x1 v

& C1 Q2 e) w( J" t% w  x  U2 b72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
2 ^. i, L( N6 y$ F  [& \' |: n$ B- n- U6 C- p. h
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
) u7 J9 c; x* J# J6 O
* M/ c* O, o7 P! ~74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: I( ~9 t, z/ }3 t! I7 f) e

- n) v. `; A( H2 u75. 川式回锅肉——lily_zl6 B+ G# c) V# ~% c, @1 {

! K% M9 X; j3 m76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
. @5 Z8 l% j6 y9 i4 J! o
8 [% [4 Q6 l6 b0 ~/ r. m4 g77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
! L, J( f6 \% c. y/ }! m% \1 d
4 G4 W5 [: h  {2 f; i9 p9 B* B
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl2 s6 u( i' l( J1 M
$ F0 ]5 K  E6 k7 W! C
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
9 H" X- t0 F& ?# D7 M1 x( S( T" H+ r. f8 K- q: I
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球2 n7 S7 t& h1 Y5 c9 L0 W0 y  }& e/ N

8 n, ?( H/ n9 Y! u81. 糯米藕——遁世的野草' V# x2 M, G, L) v' J* h
$ H$ @! y% {4 B0 v2 b; j
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球0 d& F$ U4 z8 J  I0 ]$ _* f, @9 ^0 y
" s+ e1 A" L! P" d
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl. \( D0 A# Z' x, z2 B$ `

$ R5 f$ J# E  G) c( [9 m& ^& K9 t* O84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
4 @" B" h8 R- g0 C; q4 o7 A/ K8 d$ ~+ n
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
$ K% e* _1 R5 Z% [% t
' p9 k- L9 b6 j86. 芙蓉乱——vichida6 g) n1 T) Y) o3 ~  H

0 [& d' X4 i$ N/ c87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
6 z- q$ `2 u4 d7 [4 Y  W3 s7 ~  ]% f& v3 K; Z0 e# v9 E3 k
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
" W5 \: Y, o- p, D1 v+ k
, g2 n7 B! Z. j# r89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida, F% Q' u1 I2 r/ h# S& l

6 i- v0 W( P7 W! q91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl# W& T, r$ ]* w# Y0 C$ i  @
* S* n! G6 ?4 S2 e; L) G
92.芙蓉醉——xxiuzi
# z7 }" m5 z9 {! y* y* H$ y: s1 g& Y2 r( u
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球, |% p$ J' F% t& @8 Z
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK# I( \8 [' q( [7 _

4 m# U/ U+ ]& G- u" c! b2 F  s. t95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
  k4 \2 e: n: ]7 R
1 B/ F# {  T! j) T% h96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
* i$ r  s) m4 |. E$ M
- l. n% V+ V# b) K. k- D9 A97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl: m2 D5 u( g. W

( w. X) U  l/ L, j8 u98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球9 s$ b: I( Y0 _1 W; Y" H
2 c9 f. d, r+ M6 D
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
& o) F8 f0 ?4 ]7 k9 ~( E; x$ s# d
# z# [( U5 z- C100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
* i6 Q3 v1 c4 h+ H' T! l+ W% s. L
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
2 u1 ~' q8 I& F7 L1 ^- h

/ [2 \8 C' m9 o- }* `102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi# k0 [5 Z$ g, _- P7 n! H

. o! t6 O5 r( f) F1 ]103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球8 z1 v$ D3 f' E) R, s5 E

2 q9 Z6 ^' r. A# f% T5 Z+ t+ ]) K104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
* E' L% u- |3 P0 I. q3 J& n+ u  K, q) o$ c$ L- P) n4 p
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球# ]8 K3 a1 z, L

5 ], @: B! D+ n1 [5 K7 X. K106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi* f6 S) I7 S3 H/ C

- c' I' G0 E% z# B$ ^107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
/ I, ]" }+ v8 s- h- Y. B
" ]2 S) M4 @4 Z108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
: {6 ~. \: e3 z; {* |7 P4 v4 C+ e2 k5 h  x) \) d4 r
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
2 Z7 ~4 T3 i! ]* d  T3 g- d# a  ?
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl  R" x0 K$ N* q# g! X; w

+ n8 ?' U6 D) F$ j0 B) q' k111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球/ R! ]6 [2 _  H5 n$ q
$ L2 o9 W( [$ Z0 D3 u4 q
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球: {4 l) h7 n2 k, r

; M8 V/ h4 `6 D1 T- y' L115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi/ u) _7 B0 v, J: I- v
5 p, y" a: B4 H. E- Y9 J, x
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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1 F; q' m4 M+ q: s: v, {118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi# `# v& j% v: s" t1 [, D0 n

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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" {+ ^9 k% G8 F5 C& l8 L121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida$ [# g% M$ p1 r9 c6 a

  w( |- \/ x! b# W9 S122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl$ ~) O4 n) A- J' \5 P

" d& u* c- |$ c4 g4 D123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球6 \9 `" h5 O: {/ s" E, n" Z: A/ t

$ F0 R4 A! t; w124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl% R! L( h9 v4 B7 G

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 F5 G5 e3 T; v5 o( K+ T3 K
  `$ U! h% f& A
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:' v: {( L$ |8 a' U, W2 _9 j

8 o4 W$ _5 Y: D8 d0 @0 I% p1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)/ S& i# M" R, E% l
% b, g% h6 r* `2 X+ v  U0 B* `

. [6 C" `9 t) U( i, }/ A. n: Y; l% y
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
% L; T& x* N: I. n. i
, O2 H, B' B: A5 T8 q. W. D3 h5 n5 F* {' N, A  |- r( B6 S1 W
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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3 B) u6 ^, a/ ]' c7 z$ o+ l, J" f7 J- V0 [* h
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴7 ^: E: N' j  H. f: O1 V1 d
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# ]9 L4 {8 l' h$ X6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)5 R. K0 }; D" B: }# e* S, ?% H

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......: }/ K* Z$ J. F. \, A" v1 H' d
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* J& Q6 ?, J& n% @+ _( l8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!$ q& b/ v+ \% r# v7 Z: y0 n

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7 m# V) U7 |" h8 W$ B& ~9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......# E2 e  @( e" L1 d6 F0 c
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)% q% L( i9 F0 H6 M$ M( f2 N
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......9 w. a9 N& Z, X$ T  }; h) I$ F

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....../ W4 c. t& X6 q  m
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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. ]$ `  ^* A" {# \$ n15.拌匀、装盘:
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" b6 B$ [" j( I  `* u$ a( o% o16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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' g: l3 n, ]* D; m+ k2 G' e# ?- Z0 E17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
' C8 L! Q8 d& ^. h正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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! w, L1 l6 m1 f2 i" Q5 Z( I. c嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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