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偶也凑个芝士蛋糕
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7 g3 ]8 d$ [! y5 ?% G2 ~材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)& R7 J* O2 U! U0 L l+ ~+ Q
' ?7 D+ I! f& N/ [4 h x8 G2 L* c$ x装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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. M$ o& G% {4 \材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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1 x% I) i, o: T9 @做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;' X' N1 |% e3 n# [* B
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
% C* X. z, s0 c/ m1 M8 P- {# P) T 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
1 [# w- P: L1 B# V 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
* Y. N% h( |) Q6 s4 ^ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟1 c4 m. Z y6 f3 [4 Q
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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