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| 来点冷饮 : ], M( }6 p2 c) n4 N香草冰淇淋  X, A) D5 u( l+ J  S
 配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
 , A& z0 \, F  M6 y1 ]/ I1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。' c' ~' o1 _: L" q$ u  O9 F1 E  P
 2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。0 A, y2 H( x0 X$ K% T9 h3 X# B5 o
 3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。$ u2 i! H$ S1 S; a' U2 ]' ?+ W
 4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。& `7 Q# Q6 f% |
 5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。" ^# Z2 f/ G* F" T$ L$ ~
 
 ' `% o3 N& k1 I" ]! a# C芒果冰沙; M$ |# O) L$ u. |+ ?1 B
 配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
 9 }$ B' i8 z% O制作过程:) `& f7 y, I. g* Z& H* a8 [  s
 1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
 6 O/ g; A' m$ K1 I2、芒果切开,取下果肉。
 , \, \$ `3 H2 b3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。- l8 Q" E. S% f& c
 5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
 4 X, M" B, Z) ]2 {6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。$ Q8 ?3 D9 p7 `" a, h0 L' z
 
 % V; S5 f, n8 s2 z/ r* B椰汁西米露$ E/ l! s& y" k
 配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量1 T$ m8 E7 v" ?: w
 1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。. x& Z( i% u* c
 2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。' ~+ d3 m* Q7 L) B) w
 3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。* Z1 \& s  X* L
 4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。0 |% K; c/ V& p
 
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