|
来点冷饮7 V: ]1 s% `: `) N) _' n4 I- ]
香草冰淇淋
; X, S+ G+ P* Y, G6 h: m) W9 E配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)9 i O- }4 r& V6 s
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。) w) w* N* J& s9 O' V5 U, u, s
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
! R8 z0 P/ \ T. [. f1 j3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
$ D/ F" i8 W8 R2 i2 @- v% R4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。7 g7 t2 X0 y1 z5 |( c
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。0 s4 V! T: _/ b( o
3 _8 L, x l% |' f9 f3 e' V0 b
芒果冰沙2 ]/ H0 S. r o' y
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬5 V3 S2 y6 W o) z7 R l9 I
制作过程:" u0 [. y; }* |
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。/ p! I# u6 u& Q+ x2 ?- |. W
2、芒果切开,取下果肉。* U% j6 p0 [2 a/ B3 u
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。5 g" T) x! C* g9 h# G$ I
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥, ^0 W1 ]6 u: B& H9 A6 z, d
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。. S% s2 u. J- O) d0 W9 a7 K3 c& C6 W
3 g3 R1 @( {: U) p* D! i
椰汁西米露
# `) l+ T E+ ?7 R3 i配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
7 ~! o* k3 g4 \1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。: {8 A5 ]* ^' O5 ?0 _
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。8 c0 b7 w$ ]& X; v2 C
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。
& C- a" E- J3 ?% |- |, r: }4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。
+ r- y! ^# y# B |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|