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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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7 U: \4 J, ]4 V0 K" i- z饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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2 j' y" L( Z; T. g1 t% \$ G7 y+ D装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;$ K6 ?( z, P0 y. A9 m8 s/ Q, r
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;# q0 f% X0 r1 l: O9 N
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
2 \, u4 l* C' B# ~; ?, R 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
* x4 L Q$ H! d+ I5 E7 ] 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟6 @) V+ `' ]" b2 D8 r- X
7 y3 O1 R$ p4 Y' } u; u 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。, y5 y* o4 l( x: h( _( M6 z' M0 b
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