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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-7-14 20:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-14 21:00 编辑 7 d( L- Q- A7 r+ t) e" b
9 i# ^( ^# A9 \6 b
菠萝焖鱼腩,1:草鱼腩洗净切成段,用酒.姜盐腌一下,韭菜花切段,2;菠萝削皮切块,用盐水泡一下,3;锅烧热用姜檫一遍,放油,放鱼腩,煎成金黄。4:放入菠萝和菠萝汁和少许水,酱油.糖焖一下,最后放入韭菜花翻炒两下就可以出锅。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 菠萝和鱼的搭配——长见识了!

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发表于 2009-7-14 20:49 | 显示全部楼层
本帖最后由 happysongsong 于 2009-7-14 20:53 编辑 ! e5 y* w6 C' v

2 j, F* t1 H! d- d" W* l+ q$ u271# 网球 奇怪怎么看不到我回复的内容,我再回一遍,网球亲做的菜都很有特色,应该是南方菜吧,我想学着做,等我开始吃荤以后,最近在吃素
发表于 2009-7-14 20:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-14 20:59 编辑
! S% u1 \0 g+ S8 \
$ s- A0 a1 s( b7 X$ D2 k6 F今晚的汤水;千里香文蛤汤。昨晚做菜还剩一个椰子,今天拿来做了银耳莲子椰子盅,把银耳.莲子.红枣放到椰子里,倒入椰子水,放到锅里,盖上盖子,大火烧开转小火炖两小时,打开盖子放入杞子,再炖二十分钟。

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xxiuzi + 6 原来椰子可以做这么多菜!

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发表于 2009-7-14 20:56 | 显示全部楼层
今晚的汤水;千里香文蛤汤。昨晚做菜还剩一个椰子,今天拿来做了银耳莲子椰子盅,把银耳.莲子.红枣放到椰子里,倒入椰子水,放到锅里,盖上盖子,大火烧开转小火炖两小时,打开盖子放入杞子,再炖二十分钟。. j& \+ R4 A' n. R4 T
网球 发表于 2009-7-14 20:52
炖两小时 ,网球亲是广东的吧
发表于 2009-7-14 21:21 | 显示全部楼层

千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-14 21:33 编辑
' D8 a$ N% e4 L, R& R4 Z+ i
% p) k7 x. P. G$ ?; P9 b! c忘了传相片了。回楼上亲的话,偶是广西人。亲好历害,看偶做的菜就知道偶是南方人。2 Y9 |: Y8 W, n  ^

  E( S2 J- b7 ?1 B: }- W8 v2 Z* N千里香文蛤汤:昨晚做菜还剩一个椰子,今天拿来做了银耳莲子椰子盅,把银耳.莲子.红枣放到椰子里,倒入椰子水,放到锅里,盖上盖子,大火烧开转小火炖两小时,打开盖子放入杞子,再炖二十分钟。

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xxiuzi + 2 + 10 + 4 + 4 闻见香味儿了!好中意的两道汤菜!

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 楼主| 发表于 2009-7-14 21:44 | 显示全部楼层
275# 网球
5 {4 g  q2 B9 c& D8 m" Z第一次见到如此菜品,千里香可以做汤,关于椰子菜,只吃过海南的文昌鸡椰子盅,没想到还可以用来做银耳莲子椰子盅,看这楼里你们的菜,很幸福地说!
发表于 2009-7-14 23:49 | 显示全部楼层
菠萝焖鱼腩,1:草鱼腩洗净切成段,用酒.姜盐腌一下,韭菜花切段,2;菠萝削皮切块,用盐水泡一下,3;锅烧热用姜檫一遍,放油,放鱼腩,煎成金黄。4:放入菠萝和菠萝汁和少许水,酱油.糖焖一下,最后放入韭菜花翻炒 ...* }, ^$ x) g5 f( c1 ?" r$ D$ ~
网球 发表于 2009-7-14 20:40

. X" K6 E/ l) z/ e
. G5 k7 H- }% A' ]) j亲真有创意,喝彩!菠萝焖鸡常吃、菠萝焖鱼腩倒是头次听说,改天一定要试试!
发表于 2009-7-15 08:51 | 显示全部楼层
忘了传相片了。回楼上亲的话,偶是广西人。亲好历害,看偶做的菜就知道偶是南方人。8 _' E' _' T3 @, T% R0 T9 p' H8 e

) F) c7 c( {( x千里香文蛤汤:昨晚做菜还剩一个椰子,今天拿来做了银耳莲子椰子盅,把银耳.莲子.红枣放到椰子里,倒入椰子水,放到锅里,盖上 ...
! x3 z1 Z3 ~4 Q8 Y; t* p- v网球 发表于 2009-7-14 21:21

& S' \- k7 l5 O2 q" @看着亲做得这个椰子盏,真是美味,貌似也不难,真想试试,不过偶们这里椰子罕见!
发表于 2009-7-15 08:53 | 显示全部楼层
271# 网球 ( m# j; \- V- q7 V
这个有营养,回去试着作个儿子吃看看!不过偶已经N久没有下厨了,估计连盐的份量都掌握不准了,呵呵,惭愧!
发表于 2009-7-15 08:55 | 显示全部楼层
269# happysongsong ! u/ `- ~0 v5 ?4 {
亲每天就吃这个?呵呵,没胃口,看来偶也不能陪亲吃素了!
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