发现坛子里真是高手如云,看来我来对了,晚上又做了酸辣土豆丝,没办法,夏天就适合吃这些酸酸辣辣的东西,不然还真是没有胃口 8 o3 x( c( l# _0 m, b
1,土豆去皮切丝,尖椒切丝,蒜拍一下切碎,葱切成葱花,干辣椒5个,土豆丝切完要放清水中把淀粉洗净
) c) b" H1 J. P: N+ k8 g ! w/ \( ~2 v5 v5 d W. v
2,起油锅,将蒜末辣椒葱花下锅炝一下,将土豆丝从水中捞起下锅/ c( e0 O# V7 P& F7 ]2 j
3,加入白醋(我用的海天的牌子),翻炒,加入盐,继续翻炒,加入切好的尖椒丝
1 p; f. [6 X1 P$ u4,差不多出锅的时候加入鸡精或味精,出锅拉
' ]& w |% ]2 s5 i% I
7 t3 j1 v* {1 a+ ? . E' S1 X) k/ A* @( O) V- a
. W$ m: g' G8 J: |/ ]这里有两个注意点,土豆丝切完一定放入清水中将淀粉洗净,这样既利于减肥,而且炒出来的口感也很爽脆;土豆丝下锅以后先放醋,这样不会粘锅,而出来的效果是差不多的 |