夏天适合吃的菜
' `4 R( g, W M苦瓜煎蛋- J0 N2 F! k% E9 }! @1 z
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味; b4 t9 `) S* w8 X/ x I
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
" \- Q3 s8 K$ l- A1 t* }4 X3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
0 ~ X% c+ p- H1 L+ b9 ~ v: ^6 Z: I 7 j3 e% k/ `( }7 [$ r- |$ ]
! L! N7 s4 K+ v/ I6 G: y0 Z凉拌粉丝
% r& r2 r3 Y* f7 l1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用" [. q- ^# K, Q& I& b4 O
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
8 G" A, ~8 {0 z& n- C$ f3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
4 G% ~ ~& _3 S: g本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味5 h8 t- S3 J7 q2 D& s8 y
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