【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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: f9 u4 U! y- x. F. x仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

% q0 T; \& J. I# ]3 @材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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+ D+ s" N- H$ k9 _. d做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。
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; v) [+ V* B( D6 Y5 F% s    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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5 t$ P  G8 g3 d4 E. X4 o- m" s6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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+ e7 v, c7 T4 v+ q" o4 c( T2 `9 d    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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$ n; q9 q/ Z. f' N12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 |2 y0 F0 P1 g) S4 G; M  W醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
) V% p# X& `- N2 t0 i醉月楼菜肴.rar

" X9 H4 q$ C' Y2 T2 t为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

0 N/ r, n1 |$ i- |有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

# _/ O1 Z, t0 j1 X9 u* Y* h很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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" J8 a! A* {3 m: d腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
0 P/ B# u" X8 a7 J8 q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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3 J8 L" S7 ~; y1 D. U" M豉蒸排骨

& z$ @0 L' l( m- U2 D真幸福，有老妈烧菜给你吃！
+ v- ~5 }1 c5 P) s5 G好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}