【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 J- t; T+ }0 Y4 I仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

: w  q6 T+ ~7 L1 }# W材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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' n1 W. z/ ?! I9 E- W做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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6 T: @3 B3 p; P- v$ S1 I5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

. X3 I3 P! p1 K; N3 k9 _# q6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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) K8 Q0 d/ s' r# O9 I7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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7 @; [. m0 z, |) C' z/ ?$ ~1 ]4 A- k6 v    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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; m% s& z& h4 ^, Q4 Y10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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( N3 R# J+ F6 {" K2 _    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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2 x. ]+ a6 G- V8 _: y# z4 ~7 L. K12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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, z; X" G9 W* M- P- @0 @, W, k7 G真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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6 w# R* n5 P8 j8 l先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
8 e% [5 V0 t2 W9 N3 C先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 ^; B# G. S" g5 e* G醉月楼菜肴.rar

/ {+ T! u; k9 C9 C/ X0 N7 H6 V3 q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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2 X" M9 s, Z  w0 o8 \5 m蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 k! @/ a0 j! L& l, a# B, R好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}