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 楼主|
发表于 2010-9-24 00:35
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| 本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 4 v& X6 n: a8 p. C $ v; k( s8 |6 r
 蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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 选料:
 * s2 ]7 Y- d5 d+ i) O0 k             1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
 ( G" S2 l) K3 U! S  o+ ^0 I2 v& s             2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。' ]' c  @" Q: ]/ v* l- Q) z
 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.$ L* y- b' }; T
 2 ~$ r$ K' ]) o! r9 Q! x+ U& U, e
 方法:
 3 @4 I" h1 J" {* F; A( E3 ?5 z" V       1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;. e% J0 I: _: l: m! G
 
 4 N# I( y1 d4 Q& b       2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;# Q' e/ ~0 ?2 ?4 b
 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
 + v  X7 o( L! v- b       4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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