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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 5 Z2 y) R* f- J# Z8 Z
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料： 1 ^1 b+ O# X* N4 E; H5 k! S
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.! U2 j P4 p3 j. O# N# j$ z; M$ K4 k9 ^
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。4 q8 q4 u# Q9 u+ m# {
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等., S2 ~5 x$ \1 L! W. W
; j4 Q. c, Z* f S5 j& Y方法：
2 i S1 e/ i) B: } 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；! [, T$ K& T" ?- u4 T+ _. x
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
) }4 e m! G4 X. b6 g' z/ @% C 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
$ I4 P6 {; L7 ~4 j" @* x5 g 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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