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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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$ W4 C6 V% U% C0 @. D0 u: c蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
P. b# i/ Z; y 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
- ?+ s9 w8 p* R8 U2 K 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
& {' ]/ Y& e% g# J# e) V/ K' @ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:4 P- @8 u4 H3 ` w
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时; }( H1 h( t# P. v& b
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;8 k2 y) C) H+ I& U, ?+ W: c \( U
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
4 t% h, I' ^ V4 f' [ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.% W# Q" C5 \# g* F
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