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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2010-5-4 11:07 | 显示全部楼层
球亲,你是哪位仙女下凡啊?
发表于 2010-5-4 15:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 囡囡 于 2010-5-4 16:03 编辑 ) n2 D  S) T2 J8 p  `5 H) t! o

& X0 L& P6 {9 D! R0 q自制的奶昔,原料:西瓜、网纹瓜、菠萝、麦片、椰奶、胡萝卜、番茄、冰激凌。

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参与人数 1威望 +8 金钱 +10 王国积分 +8 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 8 + 10 + 8 + 6 美丽冷饮

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发表于 2010-5-4 22:47 | 显示全部楼层
囡囡亲;看着都麻烦,做更麻烦吧。外买吧
发表于 2010-5-7 21:28 | 显示全部楼层
偶喜欢冰激淋!超喜欢!今晚自己在家,没有饭吃,一是偶狂吃了一个“八喜”!不知道今晚会不会拉肚子哈

点评

才鹅吧厚道,一个人躲在家里吃冰欺凌,也不通知偶们!  发表于 2010-5-8 22:06
亲,现在没事吧?怎么又感冒啦?太辛苦了,今后尽量晚上11点前入睡。  发表于 2010-5-8 01:01
不是才刚感冒吗/?还空腹吃这么多的冷饮,是想请多几天病假吧。  发表于 2010-5-7 22:00
发表于 2010-5-15 22:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 bwishesTIK 于 2010-5-16 14:28 编辑 ! C' {6 m1 I% t; ^

, S. I. ]& ?4 ?- h# Q袖亲搭的楼已是摩天楼了,球亲的厨艺也已是大名鼎鼎。偶是仰望已久,却不太敢踏足进来。一是,几次想进都进不来,好不容易进来了,一些图片是存心跟偶过不去,就是不让偶看。二是,偶只有一部佳能照相机和一部傻瓜照相机,都不能上传照片。今天突然想着,就用文字来凑凑热闹,说干就干,亲们别笑偶哈。
; j7 j5 U4 w/ N+ W- g7 H离开家乡很多年了,我已习惯了这边的饮食,喜欢它的清淡口味。但家乡的一些家常菜仍会让我时常惦记着,那有一份浓浓的亲情在里面。偶想挑几道,写出来,也算是寄托一种乡思吧。
. X" [, R4 z. j- M! R) |$ T           香椿煎蛋
9 u" I2 k, }9 @1 A- }将新鲜香椿洗净,控干水分;
9 R) q2 A. X' v* v/ c( d( z加少量盐揉搓,腌制两小时(最好用细盐,更易腌制);
( o6 ?. x8 }% t& m+ \( e放太阳下晒大半干,收回备用(多出来的香椿再晒晒,收在干净的容器里以后吃);% w9 O5 w3 d" V6 V/ T
将2-3个鸡蛋打散,加入切碎的香椿(多少看个人而定,也可通过多少来控制咸淡),盐少许(若香椿较咸,则不加),再打散;/ |" u' W, ?0 Y6 L6 K
锅烧热,加油,倒入鸡蛋,两面煎略呈金黄,起锅,装盘。7 A/ Y- o) i# g
注:1、腌制香椿的盐要控制好,盐多对身体不好。
0 F( A5 y3 p; ^4 j      2、煎时,不要用太多的油,多吃油对身体不好。8 Z1 n- o8 {% G$ G6 }+ G0 i2 J+ N

3 a! W1 d$ S6 H

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参与人数 1金钱 +6 王国爱心 +6 收起 理由
joy.xq + 6 + 6 香椿~~ 偶爱吃!

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发表于 2010-5-16 15:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 bwishesTIK 于 2010-5-17 23:30 编辑
. N4 T( i+ R- ]! j$ P5 {' E5 W' k7 u

              红椒闷鱼

! B+ i5 N& F9 r6 E; N3 h
材料:草鱼一条,约1.5-2斤,新鲜红椒6-7只(可根据个人喜欢加减),生姜两片,酒酿3勺(沥去酒糟后),生抽3勺,糖少许

1、将收拾好的草鱼沿脊背破成两半,再斩成若干小块,沥干水分,用少许盐腌制1小时备用;(鱼头可不要,腌制的盐不能多,否则太

   咸,这个工序不能少,否则煎鱼时,鱼会不成块。)

2、红椒去籽,切碎,生姜切碎备用

3、将锅烧热,加油,一边加热油,一边转动锅,让油走过鱼要排放的位置(这样做可以避免煎鱼时鱼块碎掉)

1 _' C: i4 @' }2 T
4
、将鱼块摊开排放进锅,中小火慢慢煎。一边煎,一边转动锅,让鱼块均匀受热。待一面煎好,再一块一块翻过来煎另一面。若油不

         够,可适量再加点。两面都煎熟呈金黄色时,夹起备用


& \4 g/ g" [+ l8 j& n5
、将火调大,用锅里剩余的油将红椒、生姜翻炒,待红椒基本炒熟,下鱼块,加酒酿、生抽、糖、水翻动几下,盖上锅盖,用中火焖,

         待汤汁还剩少许时,起锅装盘。

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参与人数 1金钱 +6 王国爱心 +6 收起 理由
joy.xq + 6 + 6 多谢亲分享!

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发表于 2010-5-17 19:31 | 显示全部楼层
多谢亲的分享~~ 终于也忍不住要端菜上来啦!2 Z+ n% T, m- n$ b+ `) ]
不过亲如果能上传图片就好啦~~~~~
8 @. C0 z2 f. q1 @8 Q香椿,偶昨天刚吃来着,偶们家就洗干净后切成段,用酱麻油凉拌也很爽口~~~
发表于 2010-5-19 23:16 | 显示全部楼层
怎么咱们醉月楼里的名厨们现在只发照片,没有具体的做法呢?想请教球亲的那个类似丸子(底下垫了干辣椒),的菜的名和做法呢!
发表于 2010-5-23 23:03 | 显示全部楼层
怎么咱们醉月楼里的名厨们现在只发照片,没有具体的做法呢?想请教球亲的那个类似丸子(底下垫了干辣椒), ...
! h8 o/ I/ r8 L: D+ O) ~3 lnancy20050413 发表于 2010-5-19 23:16
+ f0 {# Z6 J# `  @/ w/ c% i% w

( M, r1 _) Z$ W6 `8 m' X5 w不知道南茜亲说的是哪道菜,偶找了半天也没找着
1 P  g: i( d% r0 P
发表于 2010-6-2 14:24 | 显示全部楼层
回复 969# 网球 的帖子& q. I- N; H& X( E2 W+ G" h
0 L" ^: O% h8 M

4 A: U) G! o/ {0 W3 L; U0 R   目前论坛装修后,偶还晕着呢,很多图片都看不到了,偶也没找到,以后看到了再仔细请教。2 H: p5 I* a9 X+ n+ v: r
最近来得很少,亲一切可好?!
. I' t% t* p" y
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