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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:* S, B+ F, P4 m, R9 [

8 t& n7 `- D1 K绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)5 m# @% y4 M! ]2 n$ O* x: W

3 c( @0 q* A" j: u5 t: z( J
, c7 c% X! m- R; l
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兵临城下, |1 `: v; K" u8 F0 y- t8 `
& e- C/ ]/ U; h/ D) T/ n8 A( p
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
# A$ W3 z0 r% A
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$ E& G+ o) p" |9 S, h

( @3 D8 O! p0 V/ h9 ~. U 7 R+ |. k% ]' Z6 `/ l/ Y5 j* n7 M

& L+ B7 W+ U1 c6 d9 P/ B
: f1 D7 b6 P) V! F. B

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: " @* B% Y" a' a

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 6 y' I+ x7 e& N$ q. R7 t" \7 \/ G$ V$ C
3 I7 N; X; e8 A% m: \
水煮系列,呵呵。/ H% ^5 _8 R/ }- i) |% ?$ a1 _
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。6 ~* G" W( N" A( Y' v, Q
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。/ v( n/ X5 q0 l+ X
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。6 C* N/ e1 `4 I5 g$ a. P
毛菜炒年糕
" {8 w- t* w% }, \) m
7 N7 {7 u" v& P) Z# }放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* j, {! p  l" }% o; K) E7 b: E  m2 l今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " }, S! a- m5 D
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。5 k1 q% Y  O% ]+ v' {! X* c  l
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
, A; d5 {9 z0 {) H+ u0 p0 T6 }! n        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

. b9 z2 I+ A' Q( Q
1 ]6 ]% L; r5 c
0 q5 a: n$ Y- c, z$ H" A, M" V# u. y8 r
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
& W: p! G6 u7 _1 Z偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 8 `, e& }: l' o, m3 F5 a4 C

- i; U( Q% X! |. k% ?+ g再来几张......8 i7 j- a0 \8 C, x/ x% m' `

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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