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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:7 V4 `% p/ m$ c* b

* T- U4 H. g9 C+ g. ?# j2 {绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" C" P3 A5 ?) y
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
* [# m/ K7 ?7 ?  Z
; C7 X+ \  _! m) P. d2 w: J0 x: _: w# O$ c3 |5 _

) g6 W1 d: ?* o* T" k; f8 q# R ' ?+ V/ i% D" X6 b
兵临城下" O. t; [# m' W9 e6 |
, S/ Y# }2 H, t5 `5 X( ]% U
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。+ J1 o6 B, C. P% V, V

9 l% L9 V" P& T0 e7 ~, G# n
7 [. y5 p* A; X. p7 ~; ~
9 h0 K% n; [; T9 i, d8 X& D& H ! D; |. `6 P) s
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8 w. L1 U' ?/ s' Q/ G/ H4 r/ R

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: * V' w) F( n! j. I

) f+ v5 |: I* p. s9 Z3 \/ s% B: o& ^6 z" k% |1 W2 a" E

: [0 }8 H, V8 O0 O3 Z/ }  f% r" ]+ ?) m; l' }5 ^8 _  O

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 j4 Y# Y; J! S# b. v) Z6 N
0 t, ~% R: _: W$ T+ a, f& R0 z
水煮系列,呵呵。/ d7 L" r2 a6 p8 ~( N  q, {- L# n5 `  i
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
" A* y% y0 R3 R- Z, n
/ ]7 l) k/ Q% C' W3 z然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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5 `8 x* y* M. F2 {( M其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
" F" K  _* u' k4 o3 B
$ f" k" ^# y1 g) f1 w5 @$ |看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。, |! k4 y' N$ H
毛菜炒年糕
0 P' r" \( w9 {. k& k. C, k/ ]0 {7 d4 l; Y/ C) z3 [4 z  a3 ^+ L: n
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~6 J1 h, V) w5 n' [8 J/ y" h4 Y
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ o7 @4 ^7 A/ n9 y# a: r  u/ H1 g8 ?$ F/ ]" s3 q' g
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 W6 U1 t- @' S+ h; g
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" k1 }5 Q- p# V4 i$ k3 m( U  r
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: b. {5 a/ c% M, ^4 M- f
/ k5 l: S3 \- j  _. G6 K. E

# a8 ?% V  c: S5 `! W& r4 Q7 e4 S  H* Z3 V3 t# h
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  S% u( z; `1 m2 A9 A- o
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
- Q4 q) k2 I5 X. H& E7 H% N
( B# ~) ^& p& Y6 R& Y+ ^再来几张......
; @% p4 m0 x" g! u+ @- s" {2 t+ H8 n1 b; {  h! [

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- \" @, O5 v# J" @9 N( x7 G! L+ [5 d; ]; p
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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