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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:+ N  t6 s. E5 E+ \; r# M

% T: a# P& j, g9 W  [绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)6 t% p$ F) A. {$ Q4 J. W

& i* G/ J6 }% f' a这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)& P! K' a  X( K1 [% O: V# g: P. F  z+ n

$ X( |; R7 o+ h0 ~
) r0 t. y4 f/ T8 ~- i/ J
3 R* G7 V2 |4 f/ t
- O0 _. c/ k! Z% f兵临城下
& M+ K8 x$ d8 O6 W' S7 P! i  @
( ^' q9 @1 ]5 _6 n% q7 d带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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- X3 E, M7 R+ q' }  `% i
2 _0 G% g9 G5 A0 f- x  X
  y* t' e. E  M5 w- L1 a
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: + M7 F  }2 Z& n4 M

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 f! h0 q- K$ ]  Z0 Y8 |1 ]. S& V/ P) |& h3 m2 @
水煮系列,呵呵。' V0 e# Z: m: C2 Y6 u/ X  K
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( U3 Q9 C, W, I% c! Z5 v/ D2 ?9 E
3 Q$ s+ y2 I. g# P( L8 e' m
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' b' a2 z: K( M1 Z  c/ }0 ?

- Q% ]2 o' g2 c( q. B3 @8 c其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 N! l0 K9 g4 u5 n! \0 G! C+ j9 G2 }, x( n7 u9 X8 [* i
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
  f! ]$ {$ D$ F; o毛菜炒年糕
  A, c2 v7 c; w7 E
5 M) W1 M1 f7 O7 r4 x放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~) o$ X+ o) c  W! t, s
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " Q: L, A+ R2 l$ A- G# ~0 Q

7 }7 f! \# U  e       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
9 p. P, d% S9 r/ @5 h( O       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 u- {# |/ O! J' ~        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

% a$ l+ X( d+ O: a  D
% x4 e; V% R0 J0 Y; L* }
: @& W: U/ t4 r4 b6 j7 M1 F4 v' j2 q$ ]6 f% K$ H
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~3 B+ z: [9 ?. {
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: l4 }' w: W& z$ ]% m( _2 n( k5 g1 ?8 E
再来几张......: X. s" H% x3 G5 k

; f0 @$ I9 _8 d: e( J$ c
" `/ N* }5 Q( p2 d9 p; b$ J9 r: d4 v$ d) e. ~  _) O
6 K# i4 C. k, H  `2 d# c, N$ T, t

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: {5 P' S( G, o4 o: m

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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