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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
( B( y) g& B* {9 A# k7 i 枸杞叶猪肝汤1 y# A U$ T$ z5 p" }* G4 }% o0 f
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。0 ]& y) d0 \1 v$ D; W; X, `
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
5 ^0 h/ y( A* a* i8 f1 v 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
: u% ?( @; Y; F. @% R; a 夜明砂蒸猪肝
" H7 q0 e2 `3 J2 g5 Y7 T 配料 猪肝150g，夜明砂10g。! O. _' P6 P7 y3 {3 @7 z* c
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( q. L) G# }" ~* ~7 Q! W/ f
功效 主治视力衰退、眼疾。2 q* U9 T0 h7 z2 f2 b( t0 H
朱砂蒸鸡肝2 r- V0 L( R, l0 Q2 |8 v
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
6 \- w6 ]) l4 @: q, K7 Y8 j0 S7 r 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
7 ]" i8 x! i. O$ _. h' X 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 [% q- L0 j' f 枸杞叶羊肾粥
3 `' u6 v# b5 k; t 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。4 {! [% @6 B( i: T L4 |
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
( D4 A) U5 H1 Q& i 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
* L* h9 r% U. V2 r9 u/ B 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
# U+ T, M6 {+ k6 j4 I 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
+ ^, E0 }. ~& |3 i$ z- J 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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