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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。7 {' S# ^# M0 k4 P+ o8 Z
枸杞叶猪肝汤& z. U0 G# m: o4 p9 J" B
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ ^% J% Q4 l( z8 n8 @$ Z 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 Y; d0 d4 C! D( T" L3 {' F9 a 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。$ R$ X! m9 G3 K2 G6 n8 z1 p* i
夜明砂蒸猪肝
' b% B( F: f( B+ b7 C/ w# ? 配料 猪肝150g，夜明砂10g。% q: B B- r+ U9 h/ h6 e3 f
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。$ P$ D) i, p7 m$ M! ^, \- Q. E* |
功效 主治视力衰退、眼疾。
! {3 x, s; a# I+ {- E 朱砂蒸鸡肝
; Q; ~0 r; a9 D+ O: \0 m 配料 朱砂3g，鸡肝2副。9 O8 C% P! g5 A5 |9 g' Q
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。/ b. T5 F" ~& O& U; f
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
U4 U9 V7 C+ u) v" C# a 枸杞叶羊肾粥) @* S* ~; j5 p& Q6 c
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。) p, D: ~4 E, u" j( r: k+ c& K4 n
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
8 y3 y1 y" o+ k$ B+ q+ ]0 a 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
) @, s4 ~+ w8 R# l J 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
5 S9 I8 r9 g3 L D- ? 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
; j5 @: ]( g9 z8 u+ y' D 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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