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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
: V, |1 U C3 p+ f% `8 e 枸杞叶猪肝汤
$ u; R! d+ p' O" t a; o0 [ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。; A4 ^* U7 v1 G' h6 V# o& ?9 {
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
$ Q) m0 Z4 U* P* O% a! ^ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
4 l O2 M! J5 X9 Q 夜明砂蒸猪肝
' g% k/ J/ h. S& ~2 c% H; C 配料 猪肝150g，夜明砂10g。* J: Y" R1 K4 V/ D/ X% Q
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。2 c, W; j. r( v( Y' @( N- D
功效 主治视力衰退、眼疾。
3 l4 v" P2 ]' w4 ?! r9 _& S 朱砂蒸鸡肝' t& G( n# x3 k0 `4 d
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
7 P* d- v% O& z' l& k 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
3 e1 W6 a! l) I. x) Q 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
" Q: K7 w- Q, Q; ]/ U: D. M 枸杞叶羊肾粥9 p Z2 H, z- n+ W
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。0 G2 V9 q5 ]$ o+ V5 @
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。* z' g3 N6 v# \) O# a/ j
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。” f, b5 s- ?8 C' ?/ R( I
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。9 P2 s2 j+ T+ d3 A
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
4 Z* M4 \5 X {( ^& V% i 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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