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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。- d) `2 _- K8 H I$ P# J$ J3 x
枸杞叶猪肝汤1 h6 i6 D9 q( b. w- t5 A) G& h
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
6 j5 ]7 w/ f8 u( T! O( b7 F8 P: O 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
' l1 a& |* g+ q6 _8 O: g/ C% w 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
- u' b' E, [7 v' I) F 夜明砂蒸猪肝
& P% L* S% c- I7 ^2 ~9 v 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
$ C* ~5 Z5 _; J$ I 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。/ U8 D/ c: w: m' K& A
功效 主治视力衰退、眼疾。
6 ?* f9 ]' n/ K9 S 朱砂蒸鸡肝
0 }1 B5 ^# _6 J/ \9 H( `8 U 配料 朱砂3g，鸡肝2副。 s* k% J7 ]: e9 I
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。0 b2 ?% C2 ^4 X! N4 g
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
5 `/ W( q' X$ y X1 R8 s- W 枸杞叶羊肾粥
+ w3 `' x: D4 D" H, { 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。, ^8 Z4 b, ~5 r/ T
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 |% [# {! O$ x% f O+ S n 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
]/ p1 w' j$ w. e" F3 T 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。' G, ~3 H8 a! H0 l3 w
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。' Y0 F* I' k7 c
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07