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| 黄瓜 ( B% _7 K$ v/ W  黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。) J$ ~. E. l+ Z) J
 
 ( H3 P( @0 N5 A  白萝卜
 " k( x' f/ ^  i8 s3 k  白萝卜含有辛辣成分芥子油,促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积。0 F+ i" c! N& a$ ?( Q
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 韭菜
 ; h0 x. f8 ]+ Z+ [$ ?3 Z  韭菜中含纤维较多且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用。/ m& S. u4 T5 ]( }
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 西红柿4 m; Y2 v9 I. l; E  h; c
 吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫,减少水肿的问题,如果是生吃的话,效果就更好。
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 椰菜& J1 J. q. N$ V
 椰菜含丰富高纤维成分,配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤,肚子饿的时候很管用,低卡又饱肚。
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 芦笋
 & G* E/ b+ |2 d, Q$ k  芦笋含丰富维他命A同C,用来做沙拉是个不错之选;或者闲时煲熟做一杯芦笋,看电视听歌时可当小食充饥,健康又不会肥。
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 4 t( X- Y" u7 j4 ^" r  冬瓜* }% |& L  Q) z; _; O& j
 冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸,可阻止体内脂肪堆积。
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 / Y9 a9 L7 R& m5 Y9 g  肥胖者大多水分过多,而冬瓜还可以利尿,每天用冬瓜适量烧汤喝可以减肥。( p! x# P) Q  q& r/ q, x
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 竹笋
 $ f% e& E# h8 V5 j  低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘,但胃溃疡者不要多吃。
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 茄子
 " B5 O5 D$ Q+ o: h5 d8 m  有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用,同时蕴含维他命A、B及C,对减肥人士讲系一种好吃又有益食物。3 W0 ?, \9 w4 l! M9 ^: F+ @) Q
 
 3 o8 @  t1 t4 L* l# y  扁豆( L7 ]8 W5 x' h. W+ N8 p8 Z
 若配合绿叶菜食用,可以加快身体的新陈代谢。4 j/ u0 }$ ^( R/ U! V
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 芹菜
 & H6 Y6 o4 Y3 }" ]5 M9 v  [  含有维他命A及C,但大部分为水分及纤维素,所以热量很低,吃多了不怕胖。! m6 S5 Y) d& K- Z
 
 + O) P3 m' w5 c  绿豆芽
 6 B' v* _" Z( ?, Z# l0 o, H0 }  含磷、铁、大量水分,可防止脂肪在皮下形成。现代人多缺少纤维素,所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋,以防维他命B流失,又可以加强减肥作用。0 i2 G& J! ^4 y& S$ l0 [& G
 
 ! X& z9 I1 R6 X  紫菜
 7 [0 r; k4 [# m* y! d  除了含有丰富的维他命A、B1及B2,最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质,可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分。! \5 \9 {. P5 l6 E$ ~6 v
 
 5 Q1 t; U3 x& S4 Z  菠菜  g- R* N( W1 t4 y
 因为它可以促进血液循环,这样就可以令距离心脏最远的一双腿,都吸收到足够的养分,平衡新陈代谢,排毒瘦身的效果。, {, h+ G5 g- M! v7 w
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 西芹
 0 v: G" E4 ]1 ]& j  西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。
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 % ~4 J& i  B, ]/ _7 _" g" ^  白菜
 $ x( E# K9 ]. S1 }/ \* P  W  白菜含有大量的水分,营养丰富,减肥效果快速,不反弹。
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