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四款夏季养生食谱:
$ r. `$ F2 K& y& @6 ?; y1 K 兔肉健脾汤:' T0 [ N" I$ u" X) a) W
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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/ B, _: J# X7 h( w0 c. z. @ \ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。3 _: i S# {0 a) I$ A' \) [ ?2 E
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功效:健脾益气。 j1 D% f8 B2 I/ ~5 U
* Z0 D* l% }# ^. `, U7 d 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。9 s9 ? r# V" `* n
" n+ F! k$ m" c) k4 c 奶油冬瓜球:# ?# w" G. v( f% @4 e
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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; ^' Y" x# |# K p4 z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! F! Q- a6 ~; {9 }
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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; U; N$ w: ^4 K* c. | 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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7 d4 [6 C7 q$ d 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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