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四款夏季养生食谱:
: P; D' l6 u5 ^: B 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。; [3 i1 f4 X8 t* p' x, S
$ m! @3 A/ b. _$ K# Z( G& Q# S 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。' l6 E" U9 u+ {8 m* ~
M& A! ]$ w5 f+ t# F 功效:健脾益气。- a- E' _8 r8 ]& K# L
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. i I! A8 W" b
" j: G+ K. L2 D: W" W+ F2 C% M 凉拌莴笋:# q* n! S8 f* t" W% x
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 r8 a: q8 T3 V& Q9 K
$ m: u" {$ b0 o5 s2 ? 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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' B A2 y# m6 h8 B 奶油冬瓜球:
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7 D/ `$ `1 O6 L 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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+ y+ D6 r8 T/ k; Z5 U8 m% K3 b4 Z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。, l# S, e' Z. o$ \& h1 I% h2 [4 e+ U
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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$ |; A# f* H: k6 `+ s 荷叶茯苓粥:
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0 I- R1 {3 I F 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。3 A) g3 a, O; T3 W, |/ a9 t7 \9 [
1 \) q4 ~, g; t6 f- {3 b0 W 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ k0 }7 d; E$ {& o6 g
+ }8 \5 q; ^7 j- e) B/ D W# i 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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