|
四款夏季养生食谱:" P3 W9 i8 g T0 f* s% c2 I8 Y
兔肉健脾汤:5 U+ w8 P, Y3 \( L8 {
$ t" r3 K( d W$ B8 h4 M. [+ Y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
* z! x3 a1 l, i' [) T' r
, I/ A" K: K; z2 O) ]; { 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。) ^) v1 W& C0 z( W* G0 Y
0 {8 T+ i7 u& x% @
功效:健脾益气。: }; V3 h" U! M) z% z
7 E% T P. `+ T* J, r0 K1 s 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。7 O1 V4 [' q5 `# v, p
* i# ~3 j, _5 @ 凉拌莴笋:
4 e5 ~" Y+ Y8 ~; O
|# x( a' K; z; v 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
9 e, _# X% m6 U0 I
8 w2 s2 R9 e6 B# a' ]' V& Q 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
8 H* {6 F+ U) k. G/ u0 B8 E, y# h4 z. Q/ V' \& F
功效:利五脏,通经脉。+ q* p% t7 Y2 U, G( q
* l0 A0 Y: d* b& G7 o
奶油冬瓜球: T/ F- C: r' r$ J9 k4 J. u2 A3 a
7 t" c' c1 A9 T+ r- W 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
% D! U7 T! n9 p# c1 I/ ~( T) W. }: N8 J* P+ M3 L; S9 j1 h' Q
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
6 n# U m( f. {2 x3 N
6 e& u3 G0 I/ Y: Y 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。+ j, }/ R$ y( v
0 M: T! d9 \; K
荷叶茯苓粥: j3 v5 O6 {! |. V+ m
8 a& Q+ }- u6 B& p5 u7 Y
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。; l0 M- ]$ m5 h9 k- F( b
4 u* Q/ k- l. `+ S; U2 n' A; M 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
- e3 V: X. U& c7 N; t, P e* j! B
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|