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四款夏季养生食谱:& R7 V/ {! H* n+ G+ d
兔肉健脾汤:) @+ e) P0 i4 t* q
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。: x, e. ~- `! H% I, ^# A
& v; w ]" ^3 C9 |- ]) K 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, l# `# n2 H. ~& |- W
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功效:健脾益气。- p7 c l0 I- J) E2 T( I# H
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。 n6 }/ t2 h0 W1 S6 I
Z/ j+ q' A1 E" r! m 凉拌莴笋:7 L# R3 g5 d! M) U5 m% a
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。" |) U* H% x" l6 q$ B$ R/ u
. ]6 c8 y( {! d! X 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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) x+ {# @2 |+ d, _( e4 g8 r6 k 功效:利五脏,通经脉。
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/ V" t; V1 y0 p/ S 奶油冬瓜球:& O7 [; b% L. [* o
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。, S, J/ t1 F# I% R+ i X$ w
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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/ y1 ` |' S* } 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:, P* W: I8 F* |0 R+ t# ~# j" a
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。9 Z" R; U) U# i& D3 p( n
* n0 S& N8 g0 \( ^6 V4 s 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。( [; |2 {. m* Z" P
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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