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四款夏季养生食谱:4 v, k# P# P3 Q# a8 x- S+ E
兔肉健脾汤:" O4 ~3 Q& ]5 H: W* Q; O
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。% O+ h% J+ M- D9 |. y* ?
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。- n! H" q3 ]0 m; p& I( L& T5 D
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凉拌莴笋:
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: [' c% c3 W$ ^8 A1 Z6 l7 j. z 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。, F0 ^% P t$ n* e7 ~
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。0 v( D0 |: Z$ O# r
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功效:利五脏,通经脉。
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; n2 d0 P! b6 [5 ~2 |9 K6 y5 B5 C 奶油冬瓜球:
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4 s( Y# G3 J' ] 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! h5 f& H. `4 { \7 C4 H+ S& H
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。- \4 I: x1 z" x) ~8 g9 e- U, |3 Z8 F% x
5 `6 M( P: ?& A/ c* m- ] 荷叶茯苓粥:
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; V6 k- f [0 l 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。5 E8 b7 n6 p( X4 E& x
) J8 c2 S" a! v2 s 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。( X- Z. m9 e! f R
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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