|
四款夏季养生食谱:6 r3 T9 D V; C% {/ L$ i
兔肉健脾汤:
+ \* i: o3 j" Y/ H
$ i4 Y6 A, Z! U9 |: w. |, @- x 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
1 F% \: H; I8 u6 v4 \( \ I- ^
" C# D3 G- @0 E) b* l2 b- t I9 a 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。+ L& P) @9 b+ ]% p: l6 I3 R
6 K0 W. o) x5 _7 L8 F, _. b/ L 功效:健脾益气。
& N. E3 r# |; l0 u7 O1 c$ \1 K( N5 N8 J) ?" ^/ H
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
) X% L) [" ~4 @/ l1 Q
3 h3 k* z4 U; Q" P' Y 凉拌莴笋:
, p& O7 e1 }8 B$ e1 Z: s- O7 Y+ R
7 U) H- L: v+ s7 l' i$ Z0 V 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
; H* _- z& n; C$ z9 h4 ]
( I' Y' M0 ~/ H 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。& M& H& f- a, P" a
1 s0 \9 o- R) _# b, I% U
功效:利五脏,通经脉。7 W. J& c: e1 e+ D9 ^) v
. r4 }/ Y/ i+ R8 L4 d4 K
奶油冬瓜球:8 g Z% p9 h1 q- W$ k
# [+ e6 P6 m" m+ B! B# f7 x/ Z 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
& X. \' W# I+ R1 I8 f( D4 x' v% |# Y' s4 Z- x
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。6 z* i" F+ _' t$ r" g* |& }
+ i5 j2 E' A# f& ~ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。( I6 J0 ]& |2 v' ~& S9 J& M3 l
2 |8 [& s7 g! t! U 荷叶茯苓粥:
9 k- v0 t% y: R- a% r
; A* Z+ S1 A# x; o# G- m+ J 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。5 f5 P& P8 D4 m- u8 {3 k' D* j. K3 U
- C9 y0 t, M s- f0 G 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
5 m5 @% m) L9 K$ o2 |. I$ T; ~0 R+ K
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|