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| 从中医角度来讲,虚性体质分为气虚、血虚、阳虚、阴虚4种,先分辨出自己属于哪一种,才能选对适合的食补方式。 / b+ W! H3 O% p1 x
 * a9 p6 Y3 G3 h* B& Q$ A4 Q* n  一、气虚体质* H' c3 J, d: X) j. x5 c7 y* T
 特征:疲倦乏力,气短懒言,容易出汗或感冒,头昏没有精神,脉象细弱无力。
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 + j  x$ E( Q/ W* E7 C  调养:黄耆、西洋参、茯苓、党参等。
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 : P; ?$ z7 x  T  1.参苓粥
 : y* N; K, S7 f; j# P5 Q0 `  材料:人参1钱半或党参4钱、茯苓3钱、生姜1钱、粳米2两(2人份)。
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 d3 w9 J% ^* b/ z8 u  做法:人参或党参、茯苓以5碗水煎取药汁2碗(重复2次),将药汁与粳米生姜同煮。
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 作用:健脾补气为主,宜于体弱易倦乏力及食欲差者。注意:高血压的人不宜用人参。4 `) r) S) [' ]0 }. D, o5 S6 q
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 2.四神粥
 ( h4 B' z( Q. E% l5 Y/ t  材料:莲子5钱、芡实4钱、薏仁1两、新鲜山药1两半、茯苓4钱(2人份)。' c9 {! w  B6 O2 E% W' ^
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 做法:莲子、芡实、薏仁水洗净后浸泡两小时,茯苓捣碎磨成细粉状,莲子、芡实、薏仁可先以电锅炖煮熟软,加入切小块之新鲜山药及茯苓粉末,边煮边搅拌,待山药熟。* {; m2 Z, V. P& S1 F% Z
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 作用:强健脾胃,促进食欲及增强免疫力,可当成正餐主食。
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 ) G1 k0 t1 w5 h' V  二、血虚体质* E) Q* s& Q3 G6 t# y: g1 O1 S" c' q0 c
 特征:通常见于血液不足,身体机能减弱,容易头晕眼花,皮肤干燥,指甲、面色苍白,手足麻木或抽筋,唇色淡,也因血虚常致同时气虚,出现疲倦情况。这种体质最常见于年轻女性,甚至,一般体质的女性月经结束后,在此时也可以用下面的当归补血粥滋补身体。
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 : K7 z: P6 E1 h) f/ [  调养:补血药、当归、枸杞子、红枣等。
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 8 _; r5 T' A2 G. y) i# s  当归补血粥' ~" k# A8 W8 W5 p7 j
 材料:当归2钱、黄耆1两、糙米2两(2人份)。0 W3 [+ P0 G& n) [. {
 
 5 Q$ _; x* n+ \: c6 E+ |  做法:当归、黄耆先以六碗水煎取药汁(重复2次,每次煎得3碗)将药汁与洗净糙米置入电锅中共煮。
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 , m5 U; t" L7 M7 ~, z  作用:益气补血,尤其适合于经期后、产后或大出血后之调养。) l* T1 e" x: Y- V& k
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 注意:有急性发炎、感冒、咽痛时,不宜食用。
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 X* i" l. C: _" F, \. j  三、阳虚体质
 ) x& q8 M1 ~; [6 B  特征:有气虚情况加上怕冷的症状,较易畏寒,常出现手脚冰冷,尤其气温低时,甚至出现指甲、手指发紫情况。  ^9 ~3 {8 E2 k
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 调养:杜仲、肉苁蓉、韭菜、羊肉、羊奶等。
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 1.莲龙糯米粥0 S* b: f* j* I% H* J$ s
 材料:莲子、龙眼肉、芡实各四钱、糯米1两(2人份)。
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 - {1 A1 l- w. `! g8 f  做法:莲子、芡实、糯米洗净浸泡2小时加入龙眼肉炖煮。
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 $ }: i$ w3 j; Y+ E6 T) j1 `  作用:温养阳气,健强脾胃。3 j! U* A! @$ u* P4 Z
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 注意:有急性发炎、感冒、咽痛时,不宜食用。
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 7 |( m* |# V0 @& V6 S& J+ g! P# ?  2.肉苁蓉羊肉粥
 , z2 [- X4 F5 T# D  材料:肉苁蓉4钱、羊肉1两、生姜3钱、粳米1两半、米酒少许(2人份)。
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 做法:肉苁蓉以3碗水重复煎取汁液,羊肉切丝以滚水川烫去血水,粳米煮成粥后加入药汁、羊肉丝、生姜及米酒少许,再沸即可,或可直接一起放入电锅炖煮。4 I+ M/ ~7 {* W! U" L
 
 8 b  }4 \& U& x8 |! ~7 `  作用:温补肾阳,对于手足冰冷畏寒的人较适宜,但一般体质者宜于冬日食用。4 f( D2 |: M- O
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 注意:有急性发炎、感冒、咽痛时,不宜食用。
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 * I) r# F8 q0 i5 u) X, w% y& E  四、阴虚体质
 . `) s  h/ X0 x  特征:主要指津液的不足,血虚其实也是阴虚的一种,不过阴虚常伴有一些热象,如口干舌燥,身体有潮热或面部潮红,最常见于接近更年期的女性。
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 调养:黑木耳、白木耳、百合、何首乌、芝麻、枸杞。0 T& U4 r# q4 L  u
 
 0 v! [) K( ]: {) R  首乌芝麻粥" x% H+ j, i% e3 A1 y) i
 材料:何首乌5钱、薏仁1两、黑芝麻3钱、红枣1钱半(2人份)。
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 做法:以薏仁为主的无米粥,薏仁先洗净浸泡2小时,何首乌先煎取药汁或以布包后,加入薏仁与剖开的红枣同煮,煮软后,洒入黑芝麻,滚沸即可。8 F- S+ M2 [3 E. V) t' y- E: _* F  k
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 作用:乌发养颜及去斑(喜甜食可加冰糖)。
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