|
作者: 黄海健+ ^) N9 w. }. |1 |) m$ p
如果你第一次听说“辐照”
3 F w0 B Z% V5 i 知道辐照的消费者并不多,但是它已经是一种非常普遍的消毒方式。方法是利用游离辐射来破坏附着在食物上的所有生物,不必拆开包装就可以将它们杀死,包括细菌、微生物和细小的昆虫等。7 ]' P& E: L4 m( R+ u: u
+ y0 j5 x F5 D7 E8 R* w6 @- o+ k7 d6 E3 ^6 E
6 [: C% t( G; N+ Z/ u! B
经过辐照的食物除了细菌被杀掉,食物本身的营养如:维生素A、维生素B2、B3、B6、B12和维生素C、维生素E都会有所流失,而蛋白质、非饱和脂肪、益生菌和酵素也会被破坏。) m4 s4 a+ c$ T
o6 X, U6 T" y8 H5 ^
$ A F+ h& C- M* K1 }+ | i: `
但是辐照并不等于辐射,辐照在食物上并不会留下有碍健康的放射性物质,但是辐照改变了食物的本质,还会导致人体内自由基的大大增加,继而破坏体内的抗氧化物,长期吃辐照食物的确对健康没有好处。
+ c) ^# f$ _2 v6 ?$ I: k$ M0 U+ f6 g" J8 z0 `+ ~# ~1 ~1 q) S
无处不在的辐照食品" a/ W% Z6 x8 k+ Q M+ W8 A. [
4 n/ f: A3 {5 z. |0 N% E
我并不是想要制造恐慌,辐照食品的确无处不在。经过辐照的食物极少变质,大大延长了它们的上架期,消毒又不用打开包装,因此得到制造商的追捧。减肥的女生最爱喝的花草茶、学生最爱吃的方便面……我们可以很确定地告诉你,如果包装上没有“未经辐照”的标志,那么100%都属于辐照食品。
- S: W- ~3 \7 L. E- N# h- P/ @) U
哪些是国家已经明确标注的辐照食品% a8 M. ?( k4 S' Z$ o- @% F
! |. O* b1 \- P8 D9 B$ s( Z6 M
特殊食品:无菌食品。: F& e( O7 Q5 ^& x
1 h) M' r) m/ Q; f# G* ?# \0 L" P 脱水食品:各种减肥粉末、藕粉以及所有的方便面辅料包。4 m+ J" A0 i2 M' p
$ u6 [; o! H0 \ ~
延长上架期的食品:月饼、袋装肉制品、果脯等。
+ v( X8 B* Y8 A. h
0 S" J8 u+ b, p# }2 Z" ]) `# ^% ]% m 冷冻品:所有的冷冻海鲜、肉类等。
2 x0 i, X; U% R1 F8 R5 N4 y2 C- F ?2 n! D0 X: a
保健品:减肥茶、花粉、袋泡茶、口服美容保健食品等。" z+ N5 H |1 a: S8 ?- B
) q7 G4 B) g% U: ^
尽量少吃辐照食品! ]0 ~" z4 F# H' W. h; p/ Z7 ]
4 U2 C+ l2 [% W( ~7 D* X
我们应该避免长期食用经过辐照的食物。如果一定要长时间食用,最好采用间隔的方法,让身体休息两三天或一周,以便将体内的自由基代谢出去。/ F. A' W2 V: u* C+ S, J
# g. t# @ k3 g8 W( d
奶制品经过辐照会损耗部分蛋白质,应当尽量喝当日供应的新鲜牛奶和酸奶。(现在我们家就是吃每天送上门的牛奶)
' f) ~' c& e: q6 q
; n8 X4 s' M2 r 各种水果经过辐照会使维生素流失,少吃超市里的水果,尽量到农贸市场购买。(以前还觉得超市里的水果比较新鲜!)
) p6 [! d/ J$ B& Z% n- A( H. f/ h2 g
甘草等花草茶经过辐照,我们自制的美容茶就只剩味道了。
) K0 j$ J! z1 S$ v7 q8 ]9 ]- \( g9 S& H7 l0 {
果脯、蜜饯的制作过程很容易带上致病菌,加上果脯又是极容易发霉的,所以果脯常常会进行辐照杀毒。应该少吃果脯,换成带壳干果。) _% u/ L' |9 ~6 M, `
8 \4 H4 ?5 K/ G! [3 R 速食店用辐照过的肉排制作汉堡是不需要告知食客的,所以不要吃太多的汉堡。
% x) ~7 E1 S; Z- c
- v/ b1 z5 m( r1 S" [) X 薯片是公认的有极大可能经过辐照处理的零食,这种对皮肤不怎么好的零食尽量少吃。
- J0 `1 B! c+ |+ x# Y) L
, G) S: G6 N: Y; a6 L: G5 ] 因为果汁容易腐坏变质,所以大多数也经过辐照。要喝果汁尽量鲜榨,因为经过辐照的瓶装、盒装果汁的营养都会有所损耗。2 {2 a# h. s3 i y! b9 G
# c3 `1 m; @% \' r7 ~
百里也可挑一,找到非辐照食品. p0 q! a2 j& a% V& n1 [
4 `* B7 A6 g) l+ F. F' E 1.标明“辐照杀菌”“采用国际惯用辐照杀菌技术处理”“foodirradiation”等字样的食品不能天天吃,保质期太长的尤其要当心。
( C& {5 x+ C2 p, c2 h+ w' Q9 J+ Z& { {6 `1 |
2.认准辐照食品标志,大多数厂家对经过辐照食物的提及相当隐晦,能合法标注出来的,反而是辐照不超标的健康食品。
- T8 X. _8 ~! L! A
5 V5 g G- ~0 Y. o2 j( f3 d) O |
|