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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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* e4 {& D4 d) h6 y: t2 m# } W 鱼+豆腐
$ A* B# {9 Q: g/ o& W 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
+ |3 q; g$ W6 w4 M; C8 ] 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
! K( h! b5 Q" ?- a: t+ { 猪肝+菠菜. k- w( O* ]9 E) n2 X# ?) Q9 K
作用:防治贫血。8 D8 g' V9 W3 Q
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。+ W9 x! c7 j- k0 d& Z
羊肉+生姜
# O5 Q$ i% K/ P+ R 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
3 i- t- m( `. J7 ] 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。6 G4 C \- j) Y+ j" | s
鸡肉+栗子
1 [4 g9 N+ [% w7 `1 O/ T 作用:补血养身,适于贫血之人。+ Z" P: ?, z6 q" a( D
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
2 i/ v6 K( R7 S B+ T 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
# D/ V8 u2 z/ d. Q+ O 鸭肉+山药
% T, e+ J" d4 T# e- v 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。- z8 l! X1 O0 S3 g& p7 j
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。, U1 u* x' a7 J7 m7 k9 m- N: A$ p
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
3 e. o. r; C! s l* u: p, @4 d 瘦肉+大蒜
) {" r ^8 A; `8 j4 W 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。9 ?3 k; ^" o' {- m3 U2 o
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。. h7 j' g( e2 z" E
鸡蛋+百合
8 }; N+ ]: g& d 作用:滋阴润燥,清心安神。
! ~' m- K& s7 a6 t! v 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。+ _! f2 G6 o- @/ m
芝麻+海带
, F# f) a: E1 X0 r9 s, L& V 作用:美容,防衰老。
) O- T# H! V* `; J" r$ e 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。* S* O. F) } a( a: j; A4 |
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。 z' }! I. {! U. s! z
同食则美容、抗衰老效果更佳。
/ N R& b( a3 _' {! ^, U 豆腐+萝卜" Q4 z% i0 p; u Z+ y2 f
作用:有利消化。
: ~. p# U2 X4 w( ~0 G: b' w4 {$ u$ \9 a) P 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。5 I# H/ J- O+ Q% z6 R
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 , H- O( \$ w* ~- K% V
红葡萄酒+花生" O' Y& _' \" _( }+ |/ E/ d: O& t- @
作用:有益心脏2 W' v% _" o6 |
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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