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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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! F3 ?0 Q; N$ x: a4 u 鱼+豆腐 $ `/ U6 `# h. z) U
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。/ c2 H! S; N9 T3 Y2 M* a
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
$ {0 `6 } s$ V 猪肝+菠菜 e4 ~- l( E% } L# t; V3 p
作用:防治贫血。
/ v) E1 F* J4 p! G 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。& [. e- }; z+ o: S
羊肉+生姜
9 ~, R6 R+ q5 O3 y* H 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
6 o. T" F. D+ w) r5 i+ x 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
+ j" z9 E0 e5 p A 鸡肉+栗子
2 S! b9 L* e" ~- v9 H- \4 ?4 W 作用:补血养身,适于贫血之人。( A* w6 T4 }1 o, M7 b/ U2 H6 t1 c/ J
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。1 T: ^( X2 i8 ~
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
: |, E4 c) `5 ^! I; U0 g7 I 鸭肉+山药
" o) o3 k. Q7 ^. ? 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
6 q# m' Q l: ?. e0 y* K 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
9 [* z: D( w Q( p 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
: I8 p7 E' N: Y9 F6 s9 V0 f+ [7 F 瘦肉+大蒜, S t- V" T! [& K( E& H
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。9 f) d' }( k. ^' L$ x' `
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。, O% y; g$ {* {
鸡蛋+百合
/ ~$ z5 {8 Y4 _- K 作用:滋阴润燥,清心安神。! m& F* G! B) K
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。" w D, X3 A# Y' ~4 I2 P
芝麻+海带) o3 o, }- M) J- n2 X. j
作用:美容,防衰老。
" O6 E8 x; w1 V4 Y6 o4 s 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
+ j2 b7 V- J/ J5 F6 X1 r 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。' |$ D5 B5 F- a( |9 U
同食则美容、抗衰老效果更佳。4 H3 ^4 Z* d4 s7 u* i1 B
豆腐+萝卜
5 y, e! q! g: A J; y0 K2 w) ] 作用:有利消化。
. t+ z+ Q. x7 m6 n5 b 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
+ S# w0 G5 O$ c# k4 Z; z 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 $ r9 c/ W/ R% d0 q1 L* h) h
红葡萄酒+花生/ ~4 Z* z+ L/ u! M. o
作用:有益心脏# f3 u% ]. ~1 K, P* c( Q
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 , L# A2 x6 h' R. @+ i
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