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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 . `6 f2 o* W* F7 [" B9 I0 |2 B- w
4 x; x. R0 Y; n+ P1 z! m 鱼+豆腐 * Z0 g9 d) T" ^9 T& {
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。; x5 Z8 O% F. F: X
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
+ \0 a, ^& z$ S7 s+ J# l7 d# x 猪肝+菠菜
, i2 n, r: I) r; A+ _- u 作用:防治贫血。
/ R |# o5 c) O/ L' J 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
$ l3 {0 z4 f1 T" p( i/ Z 羊肉+生姜
0 }! ~) N! s$ B9 k7 A% H! Z# a, l 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。: `( H5 a* o% h
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。2 _: C/ ?/ V. f' q* ?- R( S6 Y* Y) ]
鸡肉+栗子9 E b0 l+ {" F5 E. i
作用:补血养身,适于贫血之人。) y, W8 r4 D' m+ K o
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。, {9 E \9 a1 l
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
& ^. v4 @; C3 J+ z& l8 H Y+ K9 i 鸭肉+山药3 m4 O1 D' O: {* m3 t0 k5 k5 ?
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。! r \6 B g( |) A0 J2 s
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
1 T) Y* y* X2 u8 q+ F5 m; [ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
+ r3 L! B3 f ?! H5 P: ` 瘦肉+大蒜
4 r7 H- h _7 C! H 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
' n) ~8 i" Z' ^7 @ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。) O9 S0 P( f4 ~
鸡蛋+百合
% C& R0 V: G" Q0 z( u 作用:滋阴润燥,清心安神。, j5 a6 M" w' w+ |! Q
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。3 P$ M3 C# I0 k" f
芝麻+海带( m1 }( }# f+ g& N1 d5 f2 B
作用:美容,防衰老。, F/ [& ~6 P- `3 e
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
5 z% V- e5 r0 h$ B3 \6 F* h 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
J+ v. l: y7 W' ^ 同食则美容、抗衰老效果更佳。
0 B G$ q0 w% h& r! ?" L# ` 豆腐+萝卜8 ]7 c: w1 [6 r$ K7 ^% G
作用:有利消化。( p9 @0 q5 ?) E/ r! L
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
6 _( ?* T0 o4 F r. Y4 C8 K 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ; C' Y# I: Z. x3 L
红葡萄酒+花生
- m6 B% I2 `: x7 n( i% A9 m [' j6 I 作用:有益心脏
5 G: O& s9 ?* J4 E) ?$ I 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 % _) e6 ], V3 q7 L( u5 O) J. b4 t
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