|
|
泰式咖喱牛肉 1 g6 C5 P6 ]# h
3 r5 n c @6 B原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 ) q4 P9 U8 k) _/ d f( K7 p
5 T: K# l! r6 x& F$ m制法： ( i* Q8 K+ m" B0 r# t3 A: Q
( m" P& b. E$ q+ }- I+ { C5 m1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 9 K( T7 a* J; E- r$ h
+ R- g/ `' s/ V2 |) }
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 0 i9 h( u5 M+ L
$ A( }, ~: k2 \. I# z特点：咖喱味浓，回味微辣。
( e5 p& u' C" J
$ U! I% s$ ^; c; U( _/ j( I2 }7 C5 j, M m" J
: V; R) j% I# _& v @6 M" q& y泰式蛋卷
& ]! x _; u s! d1 d做法：
# f; u# e% o: v( G
; |- f7 K- y" z, L) l& c步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
, \; p" N# g3 j4 v( X a: r8 s X5 `4 L# J F9 ?1 d
& ]2 O8 ^+ n: I( Q" w) J) [5 X
+ [9 ~6 N+ o$ q泰式柠檬肉片 4 d2 \& n& X3 b5 e2 g3 Q6 I
" x0 R1 w% C. h- v" s
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 $ O+ q' x1 S0 V
* |" r2 ~, c0 |9 M6 B/ n
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~