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[泰国风光] 【09.02.04】 泰国甜品

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发表于 2009-2-4 17:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)
- }+ n3 \0 I' z/ |9 Z8 }% _4 f* m8 I
! Q" Z. j, v( n- |/ _5 d) P在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。  . }3 i0 G. L4 ~/ b+ d: X# F5 X
材料:
  u6 r) Z" P) B) S5 X. J小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片) 1 ?' r7 y6 Q$ h( Q+ `

4 }. L5 c( ~0 D0 _7 R/ ?+ F将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 ' B" l9 C1 `9 Z. t4 A
( s& m1 H8 A( O' ^9 z* v
材料:  $ j: w6 l( V* \: A4 ^; U
轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙
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椰香西米石榴冰
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将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。
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  e. Y+ x+ `9 t, L$ o' h椰浆蛋羹
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这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球
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1 g, F; R' T% R  t: B( u  M色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。
% J* c" w$ N! Z/ x- A
1 G& p2 e& B7 J- a椰浆甜粉蕉汤 5 o- F6 g! ~6 n5 S8 z/ [! c+ q% z

: O! F6 s5 \8 ^' e这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕 2 |& \! m2 u: T% K& O! C9 v

% Z/ @, |6 ^! {% D& R% P4 J; E这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 - Z, ]0 I) v6 t6 z6 h
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糯米芒果或糯米榴莲 " d$ G8 J( l/ n7 C
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在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽 / T. k) z6 ]& T! o- ~) M
2 {) n7 k+ S3 U5 |5 p2 t9 n
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食 # ?# o: Y6 t6 A& g& l
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甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉 : r$ A# z/ T  G1 H

3 [/ a9 j, `7 N1 {/ o5 w, e3 |炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table]
发表于 2009-2-4 18:05 | 显示全部楼层
     甜品我倒一般般. 谢了!
发表于 2009-2-4 18:43 | 显示全部楼层
偶也不是良喜欢甜品,谢了
发表于 2009-2-4 19:03 | 显示全部楼层
忍不住又过来了!偶总是对美食毫无抵御能力,所以体重老是飘红,且是居高不下(如果偶的钱包也能保持这样就好了,又在做梦了)!!!赶紧撤。。。。。。
发表于 2009-2-4 20:03 | 显示全部楼层
8错,试做一下~~
发表于 2009-2-4 23:23 | 显示全部楼层
如果能配上图片的话,那就更OK了
发表于 2009-2-4 23:39 | 显示全部楼层
噢~不,我也想去吃吃看噢~
发表于 2009-2-4 23:40 | 显示全部楼层
番瓜奶油蛋羹!不知道是不是眼睛里面女主做的那道?!
发表于 2009-2-5 01:16 | 显示全部楼层
哇~~好多的甜品~流口水啦~~最爱糯米芒果这道甜品~很是怀念~
发表于 2009-2-5 16:05 | 显示全部楼层
我还是不喜欢甜食呢?胃不好不能吃太多甜的和糯米.
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