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不要过多摄入脂肪
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3 H) p6 _8 G) Q1 ]8 i3 T! |一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
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不要减少维生素摄入 8 {" g- R6 L2 L; A- d& f5 ]) s
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维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 # p3 m. `3 L' n
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6 |+ j; ~; h$ r+ ~# W不可忽视矿物质的供给 . Q" j: a; k% f4 E' N9 \( o
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8 Q2 I. G$ E" w* |3 y6 q8 y女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 9 F* P$ H ]7 B& |
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9 l4 m/ w) {0 z1 C, v不要忽视氨基酸的供给 # n0 F6 Z" d1 y# s+ O0 e5 m
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; \" S. D1 P; ~) C1 B1 Z6 O2 I现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 5 O7 a6 W' L: ]3 ^" O7 I( J4 l
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& x- n. T [1 Q; X) D女性减肥 早餐的四个问题 $ p l& [5 U- i3 V9 e; X' O: N
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* ~3 L) N: p6 R) a* |1、一定要吃早餐? $ U9 w+ I' a2 ?/ s2 A, D. K
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早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 8 c( _8 x& N$ ~7 }1 t
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# J$ g; W: F. O* }- H2、女性通常应吃怎样的早餐?
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( O) y5 Z5 H7 m9 ~- T5 o8 Z女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 ) c; e6 f- J, B$ i @$ ]0 x
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# T/ a. Y. L( S5 S( }. F+ l5 h3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
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# B* D* w1 [* h* a. y8 g# z! u. n一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
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4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 " _' N1 `3 x. }) _4 z8 J4 [/ @
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% j# Q: J2 Y. G5 d8 y25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 & q" s3 S7 T, |" k* m; o' |, E
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