|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 z. E; {0 h+ b6 m[/size][/font][/b][/size][/color]8 l7 X8 B/ W0 P& l7 s; q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]7 d, H! m% O4 W
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% ?2 E- I1 G, {7 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ i/ n) t4 k9 ]) o3 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]+ m! ]( n. A( }! b& G2 [5 T2 M
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]( g! X, `- L% C. Y/ @/ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
, V' `9 m* u+ F/ R5 ~5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ k* u4 i1 }9 L) ]$ Y0 n
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! L5 }# j/ ?% N! P" v" V
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
# g, D% j2 q! S1 a w[/size][/font][/size][/color]( |6 B/ v9 D( ]! w0 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! d* O2 F# H* n3 s/ i5 N[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]6 P( C- ]2 l& h+ D+ g" N
[/size][/font][/size][/color]3 X' `9 u( \: K: A1 v4 s. C
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]' e4 T4 e7 z7 W; S
[/size][/font][/size][/color]
, t* p* ~; K0 m9 z- E; H[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]) }, R r- T- ^
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]8 B8 V1 z6 ?$ A; A4 [" _
; x1 h$ |2 y+ G# }( ]2 m7 l, C[/size][/font][/size][/color]/ B& ?5 Z* @' o2 k; r! z' q5 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
9 v. A( O4 n! V+ S8 p O( dTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% _& T. Z- m5 v" q/ t4 X5 ` w[/size][/font][/b][/size][/color]
+ q6 o+ q: t+ N6 t v4 f/ P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
0 ]/ Y& H4 f a: o( s7 C[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- j/ J' w1 I* A7 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 Q/ j! g: v+ R5 q) w
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 S* l, [# s9 n# U[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])0 ]6 l$ x8 J& x+ }
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
6 ]; f$ N, W' A' ^6 t[/size][/font][/size][/color]6 f g8 x2 t7 r4 ?7 r, j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]3 k. y* E2 f7 G% @4 D
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] D. M) v, s* w/ b8 {" K0 Y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* v! o1 m' q# T# u[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* K) ?6 L, D7 m7 B4 ]: t* i3 \% v+ e[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]% \, {$ K# Q: u7 B
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 ~1 b* {% X/ Z
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ I X( e& {$ }6 d[/size][/font][/size][/color]
2 S5 E6 g/ X5 O9 [8 y3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]5 I# {# h% _; m* J
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]2 }- s3 D. `; B2 d$ J1 p
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 b3 S8 [5 S5 B- ?; N
[/size][/font][/size][/color]
, Q7 F1 d. x0 _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* A* @- V. m3 f% U2 j* m2 P[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 h' u' |* t9 {5 A* H9 V4 A/ ?) D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- y# C" h) k& H- G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
0 S, |/ _; I/ a$ D$ v4 n" Y q* M[/size][/font][/size][/color]
J# e3 ?; {% ~: D4 |' ?8 N/ |# }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ t5 ]7 M; V; k3 _: {* u
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 M+ s% b4 c a& X M[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# E7 t2 p7 r: e- D6 ]. m! }
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
& u% D% b* N" h% @( S1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 x r' R# ]! t; N5 J1 j
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
3 |0 m; `( |1 r8 i2 w+ e! S |[/size][/font][/size][/color]
0 F# _- b2 ]8 u0 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, X* \$ g2 f- U- y, h[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
2 `' O9 C& t5 @6 v; A[/size][/font][/size][/color]
7 m8 p% Z: r. L1 v5 e, s5 n7 F2 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
: N, @" `4 a2 X; U! ~5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
: k8 O, Q4 L$ h- }9 V[/size][/font][/size][/color]7 q5 j/ a- J) ?3 ^4 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
, z* g, d }. q1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]+ D+ _) s- L# T# g1 O8 N2 v6 n
[/size][/font][/size][/color]
& ~# H6 o) K2 v3 K/ Y! u& k H5 d[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
& Y* s; G0 h z[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] p' l, L) K: L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 S: a- R6 }6 x) @0 o7 f" i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 z( N9 H) o8 J7 {7 R5 S: D[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
$ Z5 P. s7 F0 u: y9 `6 ^2 F4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: S% X" K! n) y, l[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]" `1 E0 N8 L( s C
[/size][/font][/size][/color]
; z' \( z, m2 e& f8 e0 I% X& Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 q M1 L, Q0 D9 u6 T1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( z/ r9 A: ^" e
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. H: q* n" B& x X1 c[/size][/font][/size][/color]
6 {! r+ R( P6 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 o. a i0 X3 k; D[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( s1 E% g% T7 N0 |$ m+ R0 n[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]( x% R9 d7 [7 X0 B+ @4 @& X
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 o* M5 N2 h1 _. J4 D[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 f- K1 P0 a k* `3 L$ D5 V. ~9 M! a9 |
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
! l0 }% O; O5 @! G* {9 C3 L( H1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( A( A: G. P& \. k" Y: J A
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
2 N8 g8 H* {8 o" M9 O[/size][/font][/size][/color]% g" q6 T6 G1 ~1 w! e; G' `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
, o% X; q/ M) D0 A* N2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- N5 i+ {6 d3 A$ K6 O+ y( n
[/size][/font][/size][/color]( W- c% G- `4 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 E, Q) N6 a6 m9 m4 W[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], B% ^; Z0 Z \- W9 N6 O* l# J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" D. |4 o% r6 {2 ~7 c/ _; ~5 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 _" w1 M/ s3 n2 [6 f) w5 l0 a% `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' p$ ?3 t" d6 }3 ?6 |. P, b[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ h- n* G2 X1 N9 i[/size][/font][/size][/color]
4 J9 c' F, [ m; r2 p6 M. `[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- K7 I: ^ f* B% o0 J% Y# [* `# `[/size][/font][/size][/color], g9 r6 c0 k. R( u
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]( R0 j3 }& Q5 ]. Z1 Y P- J0 y" {" @
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
% r! r; e4 ^* U, ^2 v1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]' E @3 K6 ]$ D" m3 P j
[/size][/font][/size][/color]
7 _9 j9 w# O5 G2 T! l- F( w* Y[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]& d2 H/ ?+ D/ d. w. z5 R1 u
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]9 b, z5 H" V5 q; P# `% \& L+ q
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]6 R: \' q- g% l2 r* z7 O% h
[/size][/font][/size][/color]
& R f5 h/ O2 S0 F8 U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
: K ~& O v3 X0 T1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]7 H; L' B8 p( n+ u6 }
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& M% U! \2 X7 Y[/size][/font][/size][/color]
) ?; J+ z/ O$ x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 d& p) O! B5 _1 a
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 ]; U9 Z4 P4 @/ P. @0 l; K' s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ]! s( r' h1 L7 D+ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& e2 K/ i$ w/ ^5 z7 e- X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 Z/ y4 T2 A2 n[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]) e6 X1 g9 Y8 X/ h+ Z! Z/ J9 P
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]* a. d! D3 a( h1 v& w1 M' `
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]7 ~# ], f$ n0 y9 A [
[/size][/font][/size][/color]
% H- j/ g* l: F) s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
0 I& I+ j0 n6 u9 q2 Y[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]: ^+ h& E" J2 [4 z* ^
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]& w: u1 d8 g( e- k' I9 ]' R$ m N' ~9 C
[/size][/font][/size][/color]+ k3 W9 x& e' |. Z/ g. W
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]- t) u8 V6 H) x9 V' ?) Z% L, G- O+ \
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]/ r. X, j, t! F2 F' Q
[/size][/font][/size][/color]8 b/ g8 V3 v6 f8 p, G& X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
8 g* q z" w6 z8 h6 w2 I" p6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]0 i" U' i g1 R6 z- ^
[/size][/font][/size][/color]
& G, B, P1 S; P/ ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 T( E9 @% X# K; c
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]" e ~. n+ X' H t
[/size][/font][/size][/color]
) }1 ~* j6 S; |% N; p' j- {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" t/ e6 m' w1 S! a& l* i[/size][/font][/b][/size][/color]
+ j0 T/ U: F o3 h. Q5 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" t- x6 Z- K) |' e- L. J' J" [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ~' T7 q3 Z# u% O( _1 R9 o! p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( a6 e, C1 E1 n |, M4 g: C8 S# }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]7 r& S/ z" |2 j' G- {
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]+ E! v, F& T% w/ T( j
[/size][/font][/size][/color]
. v: N* X( M) [' G8 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ s; x& J; n8 a/ \2 I! Z4 C; k1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
8 y8 e' g# I! ]9 [! ~/ m2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]- a7 C( E; U, l& _: Z
[/size][/font][/size][/color]
9 W: I1 J; B) `4 T$ a7 g6 d5 ?# |3 a[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]8 ]. h5 R) T! ?$ d2 u
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. f& C. u; ~; [( ]& s: s
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! t& O& l" B4 ^, P3 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]5 \# n2 [5 J4 [1 U: W, g
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]7 W- q: V0 j( T& |
[/size][/font][/size][/color]
; m) k4 V: v" t" N9 c/ h( U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial], ~+ R4 x2 j+ s! I5 L: k
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
1 E1 ~! m, n' z' k" c[/size][/font][/size][/color]6 s9 r& D% K1 G/ Z6 g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! B6 H) @& p$ F( G; V4 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; H& n$ E! K/ w! p3 `4 B9 x& \7 G5 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 l1 I" x/ {: k; j+ w" w$ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]0 V4 F% X! L: D ?/ K( V* c
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
/ K, i- Y- v5 O2 @: O/ r* W0 D+ n[/size][/font][/size][/color]
7 c4 j3 i4 `" j: k( N# j; j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]. G" ?. v" R5 Y0 [; o: W" G0 K" j
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 F9 ?" ~4 m5 H* o7 ^: e2 w# l; H
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ l# N; y0 a' f+ x b8 A8 {2 c
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]4 U6 \8 d0 f4 H- m# O5 Z0 G
[/size][/font][/size][/color]) q) c- _5 o' W, z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 D0 H. Y9 W2 M
[/size][/font][/size][/color]
( F/ T# o' c7 C) I( x- e) c7 H0 k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" Y. k4 I( D) Y& p7 U& f9 W; l
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 B: u6 w7 V1 ~' K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 `# z: u$ ]2 v) D2 }. C: f# z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Z" o) H) @" g: `& K& \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 p" _, D. a% j8 e6 ~' b
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ J i3 A4 Q C! x& d6 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
( g5 l% C% D" ~, l: j1 z4 u[/size][/font][/size][/color]
# Z4 C2 V9 V M8 O! D) Q2 x3 g, \" v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]; C( t+ ?9 U0 {, }- Z$ W* v
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
- K/ Q: a' b+ m1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]; L6 I* j" T/ m }6 Y
[/size][/font][/size][/color]
& }$ M8 r% r# Y/ _3 X) {/ h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
0 y: w* c( b! b# c( b1 Z4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 Q) A; J6 K3 J% r! b$ o1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
0 P. \6 c% l- @& v[/size][/font][/size][/color]
4 Q; a# J; Q2 l d$ |9 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]+ W4 k5 a2 e h& I
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]): F; x$ V' t' q& F1 s( o- F
[/size][/font][/size][/color]
8 g" p, x- p2 k+ m1 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
. Q9 z5 h* p5 S2 M( ^2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
; R- f# N( K. [8 ]4 _+ h9 E0 `[/size][/font][/size][/color]
+ z1 l b' r, H$ g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ q. A+ l- S5 {% i[/size][/font][/b][/size][/color]4 w! W+ m- ]9 n- v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 @( ~5 n3 u' T1 Q$ `. L0 O3 n$ p6 C0 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ l5 x; H B( R" n( R- A7 ~; L c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 H9 c, m) i- Q+ W1 D# w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
6 B! Z, g$ p- H" r# A1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 N+ ?- x: |2 X4 K1 E) i5 `+ Z
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]) g6 j- q$ m, o
[/size][/font][/size][/color]
" z! G' Q! l/ a. V: m# d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 Z x# ?5 ~* ?* `3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]! {8 O9 {# c! w6 f/ \, ^) h
[/size][/font][/size][/color]; L- y5 O; l* J2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
, Y& o/ j/ |( P: |- \5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]( U: @9 z5 D1 F
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! O ]4 D2 f7 R9 R7 a5 T; j# T' y; w6 H
[/size][/font][/size][/color]
! C, U9 Y; P |% _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; l4 x3 O8 h: k6 y2 l2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
0 O0 a) {- W! F6 Q K ~[/size][/font][/size][/color]2 C/ ^& `. f. w+ C8 \* |0 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
( i) o, Z4 Y8 A[/size][/font][/size][/color], K- {) G8 L9 R- V& c
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
0 `; n/ ?3 \7 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: A7 A, i( J9 J2 b0 f% D, r" Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- k3 W; s, s; i3 h3 e; O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 k6 ?7 F9 V/ u! L6 ~) v; j
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]1 [, J" G- e6 s, I* l, ] |. Z
[/size][/font][/size][/color]* _; Y' P4 Z% ?! y6 }: w' I* {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% o% m& }! `8 m8 n/ d5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ a+ }7 Y. @/ x/ \* V2 B2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 r# |$ y7 R, W3 q' A: _
[/size][/font][/size][/color]+ B4 }. H5 ] s, n6 F0 _
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]+ U$ \3 t1 @, r7 Z/ R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 r% D) z" t. Q, ^5 I& o& V/ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ], b& X5 J* I5 C6 j1 w. j" {& Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- d9 D* u2 \. G# _: X9 a3 p
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 i" @' [# P; p- l/ v
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]5 n6 W/ Y# W( D
[/size][/font][/size][/color]1 R2 k: [) x, v0 c5 S& p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
- M& H0 g0 z2 E- ~+ f" J2 p2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]0 g/ w4 {, |! Y) ^4 v3 Q$ |+ J
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 k3 m; x. c$ G[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 T6 s+ f# \4 A* o v+ g
[/size][/font][/size][/color], F2 f' y9 @9 ^6 y2 R( p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& B$ ?$ g) e7 ^$ {5 @& Z[/size][/font][/b][/size][/color]& S! V; H: ]8 `4 l0 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Z* G j3 `' l3 `7 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 {- N- u' p5 G0 A3 U; j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 u, U! G& I3 ^# _ h. G& K" n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
! h* T0 V7 D' {6 ~) O6 ]4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]/ n0 m0 k" C$ g( {4 O9 @
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. P4 `: i: U f5 G2 x) b, A- z+ T1 S[/size][/font][/size][/color]
, @8 ?; z. S8 e$ s a[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]% C$ p5 W( ^) T
[/size][/font][/size][/color]
( B9 C3 k W; N7 Q1 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; ^; a- C. K7 m3 D% R3 l. g/ |
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]# ]$ F4 o7 d! J
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ w4 @- N+ u) V
[/size][/font][/size][/color]+ t+ h4 j/ K3 u$ H9 C/ u7 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
g' v+ f& O' h[/size][/font][/size][/color]1 k1 n2 `5 j& P/ L8 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
D$ U' I$ Y I/ _ X5 q[/size][/font][/b][/size][/color]% j: A8 k! ]) p. Z8 Z# \2 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 V) X! w6 }$ j) `) @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, S7 @% F1 G8 U' d. b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( n; h& Q6 o; [# ]. I) B5 u/ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]
8 V) I* v" X _+ x4 I, b1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
4 A& Q7 ^# ~# V8 H: M1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 j$ s7 M% ^4 `; g4 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 C7 Z. B6 N) i% H8 C7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ D5 p) |: b4 N5 _( A, M
[/size][/font][/size][/color]
2 F* [( c$ D$ D) N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 P0 ~& j4 ` q8 S S3 ]4 u4 o' L1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' b( a$ Q7 s' Q# y" ~: e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial], l6 k, O, i& ?* C& {
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]4 L- c8 h- l, F* a" |5 ?
[/size][/font][/size][/color]
/ ^# A( @. @( W6 G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 |4 z" |: N2 x4 I' E' Z[/size][/font][/b][/size][/color]/ k4 ] O3 S( e( j8 {4 N) A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 H3 n' p7 J9 q; {[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
* l) w, n1 x$ y: {, r[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; x+ Z( D6 U0 r* C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ S$ Z' k t- i$ p7 r* n. n0 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 p4 Y0 ^9 j# d& o% R/ O J" {1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] H' ~8 u/ c; h" _1 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) R) _6 \4 o) |( n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ x8 F0 Z$ k8 h; f
[/size][/font][/size][/color]
( G8 k+ J$ L4 y% F1 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
2 A0 Q/ D+ p# U; U) Z[/size][/font][/size][/color]
4 [. H4 l+ y$ j# q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])! O1 z3 l4 @2 Z( ~8 f' r, \/ f* k
[/size][/font][/b][/size][/color]% B4 r1 n% ], L x9 P4 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- S, d5 ^& X/ H7 Y2 h& q ~+ [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" u; }7 h2 T7 {9 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ X1 a; R' u) I2 C9 U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]' f( |) F. P" e
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
! V$ U9 S- y$ J# j! r4 K[/size][/font][/size][/color]
* V6 e8 X: h, O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 T; }" D* F* G! \[/size][/font][/b][/size][/color]
1 k/ q: {" v: f O1 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; N' c/ U- B: z6 [[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 Z3 y6 s, K* O9 I9 B& P4 X. [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 [ r- s% ^! z$ T- {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
6 t' y9 l, G$ W( z3 j' N4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. s) W1 A) q* Q- W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% J. L) [) v t) V1 s% [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]4 c* P7 e4 |) `$ m
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
' Q7 |# B" x. H3 S- b- v[/size][/font][/size][/color]
0 @6 k2 t5 W; Y; T5 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 p8 @ k) i! B* f* H
[/size][/font][/b][/size][/color]
( E% r- j! H2 h; n# ?3 _9 p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: h7 g+ H* u' y) j- H3 d& G; O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ P+ a8 Z7 C+ r/ Y5 G( k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: [4 O% ~) \* Y' e* V1 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
! w1 w, ~5 x C2 J1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
9 U9 Q F9 g. V) z5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 k _% E e0 Y. \- C
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]6 ^- b, A# G8 Q/ b+ m. M
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]. s6 f V1 R" }+ P& T; {6 h
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 c* ]5 ^% w9 ]8 ]3 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]( R/ x2 @$ `. J) a* Q0 V+ F
[/size][/font][/size][/color]
- g; ~! o. w. {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 M5 T0 Q: j, X6 v, r9 a6 Y[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]# N: a2 ~( V+ {- N
[/size][/font][/size][/color], _* S. h# K7 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ Z+ }/ H, P5 L0 }; z" H1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- a. O) B$ {5 U" s+ M, u" A d& z2 @
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]" a& o9 L! C. X& K, b; p. f
[/size][/font][/size][/color]
" t+ F# n' D$ B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! Q1 B3 L8 J" y! }! ~[/size][/font][/b][/size][/color]
/ \ V) d% M- r E' [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 A1 c- ?$ q$ t[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 U* J0 I7 e/ \" [8 T, @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) L7 S6 I& M0 i! f4 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]9 L. E( q# T) h4 P$ J, y
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]- J, R- X9 k$ ~) H- t
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
h# |# K, D. G9 M[/size][/font][/size][/color]
! U# ]' V) z0 q9 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]0 f: @* F- D; o; f* d* x8 p! E
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
6 V1 o9 U3 z& @5 @[/size][/font][/size][/color]
4 \; E N9 D, P5 G* o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 q; C( m6 R6 S- c3 \1 I' [[/size][/font][/b][/size][/color]
7 l7 q- x3 l2 `' K% N- X; G" {! G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: a" {% O6 D! q" a
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. V" r3 b; Z' n[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]2 v8 R: G) o/ `# z# y" d
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
7 Z* c- @0 v$ p; m[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( i7 c1 L/ n$ z5 R9 N0 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" @* |* E" o- { S7 k6 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 d+ w7 c* [; l) \2 Y! g# `1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
0 h3 h) o$ E. U; E$ g[/size][/font][/size][/color]+ O. y; [' A9 \, |+ v9 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ w8 ~$ Z6 y+ E" ?[/size][/font][/size][/color]3 M( L4 a2 ~% c6 D4 A. N
[font=Arial][color=#000000][size=1]
. {3 P5 v" u% p6 H7 W0 V( c+ [[/size][/color][/size][/font]
7 D: J! k3 P& T* u% X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" G, _$ `0 L, t, c% s. Y[/size][/font][/b][/size][/color]# g! A" ~$ s9 \, M: t' ?9 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]/ _4 l) p$ S9 [% K
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& y" N7 H& ]9 [! W7 }. A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
# v( r5 B* A) ~- B! a3 d[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]) R; }: w: H& N. }" e+ \
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 l: @1 j4 B3 O( z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 y3 z5 Q' x Q1 |7 V3 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ W/ t% e& `" a9 E+ d! w& m6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
% r) K; X: n& o: L, N% ]6 L& e; q) S[/size][/font][/size][/color]) Y7 j- \2 |" q4 D4 {; B% b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 F& \+ R+ m" D6 c- ~
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
/ [! r. O8 K& W, L7 b- i! z[/size][/font][/size][/color]
, V% ^5 e: |) v8 k; x9 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! G4 `9 n" L! ~% F( j) {- F( F[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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