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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。
) e; ]0 J1 M, }- ] P: { 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌) x; H, K. z9 E7 X' e# E" m
在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
+ D' H2 {7 ~3 F: A/ |2 y% r 橘子
6 [6 \: E+ e+ ?' Q 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”- `5 L$ \4 D( M7 i9 ]3 l
“性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。6 S9 z1 C! V6 O4 x
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。3 J ?# H# e+ |6 H3 k* I
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。4 z5 w; i* F+ B) X6 N
柚子! Z7 R- h6 l1 k* J4 B
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”6 R! f! [4 [6 S% L" G# a
“性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。+ e. u% _! \7 Y0 _
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。; z/ _4 u: a8 s* P! u2 R" M
慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。+ C8 q0 [- F# F. C, G. V
橙子
( ~) G; U* D, m) z% t 养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”/ i. I' _# P* Q1 X) `2 F" L
“性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。/ T* f1 @4 e s, e
适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。7 l, ` b4 p* l6 }5 n
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。) W. f6 m# O" [$ z( D) i9 i6 f1 p
相关链接・生吃之外
' o5 ~8 h) G3 _, J1 {2 V0 j 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
' t$ z7 m0 K- l& C% Z 除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
1 k) P9 x4 f$ y: b2 {# C4 E3 s ★橘皮粥
6 M |& ~+ I& W 做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。
+ E, F. `, K& a9 {9 i, h# t 疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。
0 F& D1 k. H9 v$ r! p ★香橙排骨% N, J }% s$ U T: |; c1 J: i% k
做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。0 U9 [2 K1 R8 [- M* e! G) \
疗效:养阴清热、促进消化。
% R# Y1 I, R% X# q0 H7 { ★蜂蜜柚子茶/ V+ w$ l* {9 @8 Z: Y) j
做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
+ E2 @1 P& e/ b. C" O, Z 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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