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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
& S, s' l- L3 n, I, Y 1.并非人人皆宜。
( Q7 b- }& k# J) e2 Y 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
- E$ R) {7 m# ]5 ] p 2.不能与药物同饮。
* o+ m$ E; C( f; L 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。2 F2 P3 y0 A ?6 D
3.不能冲入鸡蛋。
0 a5 @) x) b. `$ I5 @8 n 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
# ]# s3 U( p+ E' O, M 4.忌过量饮豆浆。
# V7 {- |9 \. V' K5 A4 S1 H 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
, }8 M7 C/ L( _ Z 5.不要空腹饮。& N! i: x& e! Q+ S$ g1 n: h
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。7 ]9 N+ W4 I; _' F+ @, n, {7 h& ?3 _
6.不要饮用未煮熟的豆浆。8 B. Y/ b) M7 g1 n- \3 U0 {
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
# W1 }7 h! U. }+ {( X 7.忌用保温瓶贮存豆浆。( z# P1 {: n7 `7 u: ]$ t! v
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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